面包需要以黑麦、小麦等为主要原料，磨成粉后加入水、盐、酵母、鸡蛋、油脂等进行和面，并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式进行加热即可制成。面团经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等加工过程，即可制成的面包等焙烤食品。下面小编来为大家具体介绍一下面包怎么做。
1、面包有多个分类，比如按颜色区分为白面包、褐色面包、全麦面包、黑麦面包、酸酵面包、无发酵面包。按材料区分为主食面包、花色面包、调理面包、酥油面包。按国家区分，有丹麦面包、德国椒盐8字面包、法式长棍面包、中式面包等。
2、不同面包的做法不同，下面以家常吐司面包为例，准备100克全麦面粉、200克高筋面粉、185毫升水、5克干酵母、12克白糖、12毫升橄榄油、6克盐、适量燕麦片等配料。再将原料揉成表面光滑的面团，置于温暖处发酵1.5小时左右。
3.对发酵好的面团进行排气，并分割成2份揉圆，再发酵15分钟。将发酵好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。面团翻面并旋转90度，沿长边从上往下卷起，使之呈长条状，再擀成长条。
4、将长条面团放入烤盘，在其表面刷一层水，待其产生黏性后撒上适量燕麦，置于温暖处进行最后的发酵。或者将其放入35℃的烤箱中，发酵40分钟左右即可。最后将发酵好的面团放入200℃的烤箱中烤25分钟，待吐司呈金黄色即可。
以上就是小编对“面包怎么做”的介绍，那么做面包有什么重要事项呢?其实面包工艺中最为重要的一环就是基础醒发。面团在醒发的过程中使面筋得到充分氧化，对面包的保鲜期、口感、柔软度和形状等会产生很大影响。基础醒发的理想温度是27℃，相对湿度为75%，时间最少30分钟以上。
想吃面包不用出去买，独家配方教你做，简单柔软，好吃又好看
想吃面包不用出去买，独家配方教你做，简单柔软，好吃又好看。我们家小朋友特别爱吃面包，平时上班忙也没空做，都是隔三差五的就去面包店买面包来当早餐吃，其实自己在家动手做面包也并不难呢，自从学会做面包之后，我家的面包就从不出去买了，自己做的零添加，食材用料和卫生环境都是最有保障的，孩子吃着也更放心，今天我们就用蒜和面粉给大家分享一个面包新吃法，保证味道让你回味无穷，吃一次想三天。
准备食材：
温水、酵母粉、高筋面粉、白糖、盐、玉米油、蒜末、黄油、葱白末、食用油
具体做法：
1.准备150g左右的温水，倒入3g的酵母粉，用勺子搅匀。
2.再准备300g的高筋面粉，15g白糖，4g盐，24g玉米油，把油和面搅拌均匀，然后用酵母水和面，搅拌成面絮状的时候，下手揉成一个光滑稍硬的面团，表面再涂抹少许的玉米油，密封饧发到两倍大。
3.这个时候我们做蒜蓉，锅中倒入60g的黄油小火加热，然后倒入蒜末，葱白末，一直到这种黄油和蒜末充分融合的状态就好了。
4.现在面团已经发好了，我们先捶打排气，分成四个面剂。
5.案板上撒点干粉，取其中一个面剂向里揉，很快就会得到一个光滑的圆球，按扁，擀成一张圆形的饼皮，在饼皮上涂抹一层蒜蓉。
6.然后再盖上一张饼皮，这样反复涂抹三次，把做好的胚子放在油纸上，中间压一个圆形。
7.然后切成八等份，在分好的每份里再单独切一刀，这一刀要切的长一些。
8.反方向旋转两圈，收口处捏紧。
9.现在就能看到很多层次了，把剩下的部分都按照这个步骤操作一遍，最后你就会得到一个很漂亮的花瓣的形状，做好之后盖上保鲜膜二次饧发20分钟。
10.饧发好之后能看到饼胚已经膨胀起来了，再刷一层食用油。
11.这时候把饼胚移到烤盘里，放到提前预热好的烤箱内，210度上下火中层烤25分钟就可以了。
12.蒜蓉经过烤之后没有那种辛辣的味道，混合了黄油和盐特别的香，表皮非常酥脆，内里柔软又多层，喜欢就在家自己试试吧。
