覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属的本木植物。覆盆子的果实是一种聚合果，有红色、金色和黑色几种颜色，柔嫩多汁、色泽宜人、营养丰富，在欧美作为水果，在中国市场上则比较少见。
覆盆子果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。
覆盆子通常生于山区、半山区的溪旁、山坡灌丛、林边及乱石堆中，在荒坡上或烧山后在油桐、油茶林下生长茂盛。
覆盆子果供食用，在欧洲久经栽培，有多数栽培品种作水果用。覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。
跟风种植覆盆子？小心亏得底裤不剩，今年行情已经跌到底谷了
鲁迅先生在他的作品《从百草园到三味书屋》里面，曾提到过一种叫做"覆盆子"的水果，还说它比桑葚更甜更好吃。说到覆盆子，可能好多人都会觉得陌生，但如果提起它的另一个名字，大家应该就知道了，那就是树莓。这种水果在超市价格不低，像蓝莓一样，都是一小盒一小盒包好的，一看就是高档水果。
可实际上，在广大农村，它却是一种非常常见的野果，每年的春末，漫山遍野都会有成熟的覆盆子，那个时节，刚好也是桑葚成熟之时，所以这两种水果经常会被并列提起。覆盆子虽好吃，却极难保存，而且对采摘时机要求很严格，采摘过早，果味偏酸，采摘太晚，果子又太熟，口感和味道都会下降。正因如此，覆盆子虽然常见，却在很长一段时间都是作为一种野果存在，即便市场上偶有出现，也必然是附近的农民新鲜采摘的。
只有近些年来，随着生活水平的提高，覆盆子才逐渐成为一种流行水果。而且种植的果用覆盆子，大多是国外引进的品种，因为这些品种的果实个头更大，味道更甜，相比之下，我国原生的一些品种，果实个头就很小，而且味道偏酸。不过说到我国原生的覆盆子，尤其是掌叶覆盆子，最近几年的种植面积却在许多地方呈爆发式增长，这是为什么呢？
原来覆盆子不但是一种水果，也是一味治疗男性阳痿的中药。覆盆子的青果采收晒干之后，就是一味重要的中药材，我国每年的需求量高达800多吨，而且仍呈增长趋势。正是因为作为药材的覆盆子需求不断增大，才会带动原生覆盆子，尤其是掌叶覆盆子的种植。原生品种更适合我国的气候和水文环境，而且采摘的是青果，也不必在乎果实的个头和味道。
2017年的时候，由于种植规模远赶不上中药市场的需求规模，覆盆子干果的收购价格，一度突破三百元大关。就是从那一年开始，各地的覆盆子种植开始爆发式增长。因为种植覆盆子，回报周期相当快，当年扦插下去的小苗，第二年就可以进入盛果期，不像其他的果树，需要至少培育三到四年才开始初投产，然后再过两三年才真正进入盛果期。
相信精明的人已经不难看出，由于种植周期短的缘故，覆盆子种植规模的这种爆发式增长，必然会严重影响后市行情。事实也的确如此，覆盆子干果的收购价，在2017年末达到顶峰，然而在接下来的2018年夏季，立刻遭到腰斩，各地的收购价普遍降到了150元以下，有些地方甚至降到不足百元。
这是因为覆盆子的行情早在2016年就已经开始迅速增长，以至于2017年有大量的人跟风种植，等到2018年青果上市之后，立刻就把行情价给拉下来了。
由于种植规模实在太大，今年的行情更是在去年的基础上再次腰斩，干果收购价已经跌到四五十元了，以这种价格出售，算上人工采摘成本的话，几乎还要亏本。从覆盆子这两三年的行情大起大落就可以看出，跟风种植，尤其是周期快，种植门槛低的种植项目，一定要慎重参与，否则就有可能像这两年种植覆盆子的人一样，到头来白忙活一场。
当然，覆盆子涨价是有涨价的原因的，除了它那超过草莓的美味外，固精益肾、防治阳痿早泄也是它最重要的功能之一。据悉，我国收购覆盆子最多的工厂就是汇仁肾宝的工厂，每年收购量能超过百万吨。
不过，难以运输是覆盆子最大的劣势，我们都知道覆盆子是一种空心聚合的浆果，本身就具有容易散碎的特点，所以现在许多厂商都会将覆盆子冷冻销售，而这无形间又增加了销售成本。况且在搬运期间或是温度变化都可能对覆盆子的外形产生影响，所以消费者很难吃到外形完好的覆盆子。
为了给大家带来最自然、最纯真的美味，小编也是操碎了心才找到这一款来自欧洲彼岸的覆盆子果酱。这是一家拥有180年果酱制作历史的丹麦企业，果酱内有着大块大块的果肉，就算吃不到水果，吃到这个果酱也是十分的满足的！再搭配上牛奶、面包绝对是一顿丰盛的早餐！
购买链接↓↓↓
