秋刀鱼产地在亚洲和美洲沿岸的太平洋热带和温带海域，主要分布于太平洋北部的温带水域，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。
秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。
秋刀鱼分布的地域性和捕捞的季节性使秋刀鱼资源的开发利用大多集中在西北太平洋沿海国家和地区，主要有日本、俄罗斯、韩国、朝鲜和台湾地区。
日本是秋刀鱼资源开发利用最早最充分的国家，迄今已经有100多年的历史。
青岛的甜晒秋刀鱼，你喜欢吗？难道这就是俗话说的‘摆林刀鱼’吗
秋天的青岛，刀鱼泛滥。渔家通常都会晾晒起来，一排排，一根根，这才是摆一根根林刀鱼啊。上锅溜着吃，再糊个玉米饼子，那才叫香啊！也可以重新下锅，做个糖醋刀鱼，别哭，只有香甜酸辣
