小南瓜可以蒸熟吃，但是需要注意的是，小南瓜蒸着吃时最好选择绿皮的小南瓜，蒸出来味道也较好，黄皮的一般不建议蒸着吃，因为黄皮的基本已经老了，蒸着吃会有涩涩的味道。
小南瓜是葫芦科，皮为翠青色，上有淡黄色斑纹，与西葫芦长相相似，但形状有圆的，也有长的，直径大小普遍在15cm以下。
购买时可以用大拇指的指甲在南瓜的外皮上稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，说明南瓜较老，如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。
小南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。买的时候可以摸一下茎，如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。
天冷了要多吃南瓜，教你高颜值做法，软糯香甜，比熬粥简单还好吃
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一到冬季，那些软软糯糯又热乎乎的食物格外受欢迎。今天小易用一个小南瓜，和大家分享一个新吃法，操作步骤简洁，食材健康，做好后软糯又甜香，吃着暖暖的，是超棒的一款健康美食，来看看怎么做的吧！
所需食材：
糯米、血糯米、红枣、老红糖、南瓜、清水
制作步骤：
第一步：糯米和血糯米都清洗干净，放入大碗中，然后再加入适量清水，浸泡一小时；一小把红枣清洗干净后切成片备用。
第二步：倒去大碗中浸泡好的清水，再把糯米和血糯米一起倒入电饭煲中；接着加入没过米一节指的水、一块老红糖和准备好的红枣片，按煮饭键，煮熟备用。
第三步：小南瓜清洗干净后切一个“盖子”下来，然后用勺子掏去瓜瓤，做成一个南瓜碗的形状；接着用刀再南瓜皮上划几道，方便蒸熟。
第四步：把煮好的米饭用勺子拌匀，再盛入到南瓜碗中。
第五步：锅中多加点水，再放入蒸笼，然后把南瓜放入锅中，盖上盖子蒸，水烧开继续蒸半个小时即可开盖。
第六步：取出正好的南瓜放入盘中，用筷子轻轻去掉皮，即可开吃，甜甜糯糯的味道超赞！
制作关键点：
南瓜比较滑，切南瓜的时候请小心操作，防止刀滑。
南瓜这样做比吃烤红薯更热乎。在众多烹饪方法中，“蒸”一直被认为是营养流失最少的做法，这样蒸出来的健康美食，特别值得你尝试一番哦！
本期南瓜创意吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月30日的视频制作，我们下期见。
