新鲜辣椒冷冻保存，先将腐烂的辣椒拿出来，留下品质较好的，再准备一个保鲜袋，把需要保存的辣椒放进去，接着把空气排干净，封口，再将辣椒放入冰箱内冷冻(不是冷藏)，可以保存1-2个月，用的时候自然解冻即可，但经过保存后的辣椒口感比新鲜的辣椒要差。
辣椒别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒等，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。
辣椒生长喜欢比较干爽的空气条件，对水分要求严格，既不耐旱也不耐涝。
辣椒在中国南北均有栽培，一般种植作为菜蔬或调味品，以及作为盆景栽培。
今天才知道，辣椒这样保存，放1个月依旧新鲜不变坏，不会很可惜
今天才知道，辣椒这样保存，放1个月依旧新鲜不变坏，不会很可惜
不知道是遗传还是天生的，我们一家都挺喜欢吃辣的，无辣不欢，所以家里的辣椒，也就是青椒，都是从不间断的。辣椒的用途和吃法有很多，可以凉拌生吃，还能拿来入菜调味，甚至还能单独做成菜，比如辣椒炒鸡蛋、辣椒炒肉等等，都是非常好吃的下饭菜。
平时上班比较忙，不可能天天都去买菜，所以每次买辣椒的时候，都会多买一点，这样就可以吃好几天了，还不用经常跑菜市场了。买回家的辣椒，一般都是放在常温环境下的，如果天气比较热的话，还会把辣椒放入冰箱冷藏，不过，不管是哪一种做法，辣椒过几天依然会变软坏掉，这样才浪费了，也特别的心疼。
今天有点事，所以没去上班，办完事还有点时间，就去买了点辣椒，本来想少买点的，但是和菜贩子吐槽的时候，菜贩子大姐教了我一招，说是辣椒按照这个方法保存，放半个月依旧新鲜不变坏，简单又实用，感兴趣的朋友可以看一下，不会很可惜，值得收藏。
保存辣椒的方法：
买辣椒的时候要注意，一定要挑新鲜品质好的购买，像那些变软、不完整以及有虫洞的辣椒一定不要买。把新鲜的辣椒放入保鲜袋中，从头到尾排空空气，然后把袋口密封好，最后把辣椒放入冰箱冷冻就可以了，这样放1个月都没问题。等到下次要吃的时候，直接把辣椒取出来自然化冻就可以吃了，和新鲜的一样好吃。
不过需要提醒大家的是，此时正值秋天，天气是非常干燥的，生活或者饮食上，稍微不注意就会引起上火的，所以那些易上火体质的朋友，还是要少吃点辣椒会好一些，避免因为嘴馋，带来一些不必要的麻烦。
