凉粉最好放在冰箱冷藏保存。凉粉放冰箱的冷藏室保存，可以保持甚至增加凉粉的口感，并且能延缓凉粉化水的时间，凉粉在冰箱冷藏室里可以放置3-5天。若将凉粉放到冰箱的冷冻室保存，凉粉解冻会化掉，不成形状，没有口感，一般不会再食用。
凉粉是一种小吃，主要原材料包括凉粉草、大米、红薯、豌豆，配以酱油、醋、辣椒油一起食用，清凉爽滑，是夏季风味食品。
凉粉的吃法有凉拌和煎粉。凉拌时用特制的圆形的似浅勺的布满圆孔的的铁皮-锼子，在凉粉上一圈圈盘旋，粉条会从圆孔中出来，添加调料或白砂糖、蜂蜜水后食用。
新手也能简单掌握的妙招，一般人我不告诉他
最近天气炎热，小朋友都好想来上一口冰冰凉凉的甜品，于是给他们做了茶冻、奶冻、白凉粉，搭配酸奶、水果，超美味哦！
By A千彩绘--刘老师
1、用白凉粉、牛奶，车仔红茶茶包做好：茶冻、奶冻、白凉粉，放冰箱冷藏（冻冻做的方法可以看我之前的茶冻撞牛奶）
2、一勺茶冻
3、一勺奶冻
4、大家做奶冻记得消除泡泡，我的忘记了有点丑
5、一勺白凉粉
6、哇，晶莹剔透
7、加入白砂糖水（因为冻冻没下糖），再倒上浓稠酸奶
8、好想吃一口啊
9、加入自己喜欢的水果
10、啥水果都可以哦
11、好想来一口
12、加入叶子配色点缀（这一步只是为了拍照好看，哈哈）
13、开吃吧
14、可以装奶茶杯，放冰箱冰1个下午再吃更美味哦
15、搓一搓，吸一吸，满足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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