千岛湖鱼头、千岛玉鳖、土鸡煲、神仙豆腐、茶园豆腐干、天坪石笋干、淳安酱块、淳安米羹、螺蛳等。千岛湖鱼头可谓是遍布千岛湖的大街小巷，随处都可以吃到，比如鱼头豆腐、砂锅鱼头、鱼头汤等。
千岛湖有很多农家乐，主打各种农家菜，味道都比较原汁原味，比如土鸡煲，以炖为主，无需添加很多辅料即可使这道菜汤浓、肉嫩、味鲜。
千岛玉鳖是指一种生长在林间、山野、或松林内的蕨菜，富含多种人体所需的维生素，是无污染的绿色野菜。
去千岛湖除了吃，还可以游玩，其著名的景点有千梅峰岛、猴岛、龙山岛、锁岛、三潭岛等。
“干饭人”集结！这些千岛湖的专属味道，你都知道嘛~
寒露已过
天气逐渐转冷
赶快来千岛湖
把这些热乎乎美食
安排上吧！
01 绝绝子鱼头汤
千岛湖最具代表性的鱼头
喝着农夫山泉长大
经过洗、烫、炒、煮、炖等
多道工序之后
方能成为饭桌上的一道佳肴
浅尝一口，味鲜肉嫩
肥而不腻，回味悠长
让人深深地陶醉在其中
鱼皮紧紧锁住鱼肉的汁水
汤汁呈现自然的奶白色
浓郁鲜美的味道
立刻扑鼻而来，鲜中带甜
02 千岛之吻
淳安有一道美食
拥有一个非常好听的名字
它叫做“千岛之吻”
简单放点葱、姜、辣椒炒一炒
便是一盘珍馐美馔
螺蛳肉质丰腴细腻，味道鲜美
素有“盘中明珠”之美誉
炒熟之后肉质紧实，细嫩而不肥
一口一个有滋有味
秋天的夜晚晚风习习
约上几个好友，嗦几口螺蛳
再喝几瓶啤酒，聊聊天谈谈心
好不惬意
03 千岛湖暖锅
“大肚皮细腿儿，中间竖个大烟囱
你一筷我一筷，围着它能享美味”
这说的便是千岛湖的特色暖锅了
纯铜打造的锅里
放满了各种千岛湖原生态的食物
用炭火慢炖着
然后铺上农家土猪肉、豆腐、海带丝
不一会儿的功夫，香气四溢
在秋日的晚风中，约上三五好友
围坐在香气四溢的暖锅边上
聊聊人生，谈谈未来，暖心又暖胃
小城旅行的意义莫过于此吧
04 白花鱼
好山出好水，好水养好鱼
千岛湖的一方山水
养出了鱼中上品的白花鱼
唐代诗人杜甫曾在《峡隘》
诗云“白鱼如切玉”
白花鱼俗称“浪里白条”
是千岛湖的生态湖鱼
肉质白嫩而细腻，味甜鲜美爽口
热油淋在小葱上发出的呲呲声
连带着小葱的清香
作了锦上添花之效
闻着更是让人食指大动
05 花样二师兄
淳安花猪，又名花样二师兄
它与山林为伴，与泉水为邻
肉质鲜美，只有淳安才有
淳安花猪肉色鲜红
失水率低，脂肪含量高
是当地人记忆中古老的美味
有着“一家炖肉满街香”的美名
猪肉纤维细嫩，肉皮富含胶原蛋白
口感油而不腻、细嫩多汁
肉味香浓，咬一口寸齿留香
06
河虾
千岛河虾，个头虽小
但肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富
是高蛋白低脂肪的水产食品
炒熟之后的虾壳红艳松脆
虾肉爽滑清甜，营养丰富
且肉质松软易消化，还富含镁
对心脏活动具有重要的调节作用
其烹饪方法以清煮和小炒为主
量足料多，可以说是色香味俱全了
一份美食
暖胃又暖心
赶快尝尝吧~
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来源：县文广旅体局
编辑：王蕾
淳安县融媒体中心编发
