正常大小的土豆用普通的锅煮15分钟左右即可。具体的时间要根据使用的锅、火候大小、土豆大小来定。土豆，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
土豆又名马铃薯、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。
土豆在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。
土豆块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。
土豆这么吃，营养全get
图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷
马铃薯别名土豆，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。它的营养成分齐全，其丰富的维生素在粮食作物中最为齐全，含量也远远超过粮食作物；马铃薯较高的蛋白质、糖类含量也是大大超过一般蔬菜。土豆的蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。
土豆的吃法多种多样，可以炒、炸、蒸、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。有营养学家研究指出：“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，现介绍一种营养全面的土豆做法：奶香土豆泥。
食材：土豆2个、牛奶60ml、黄油70g、食盐适当、黑胡椒粉少许
做法：
1. 土豆洗净，加冷水煮至熟透（约煮30分钟）；
2. 将土豆捞出，去皮、切块，用擀面杖将土豆捣碾成泥，然后放在细筛中再研磨一次；
3. 把已经很细腻的土豆泥放入不粘锅中，文火加热5分钟，期间不断翻拌以蒸去水分；
4. 黄油切块，一块一块的加入锅中，同时翻拌土豆泥使之充分混合；
5. 牛奶用微波炉高火2分钟煮沸，慢速边往锅里倒牛奶，边不断搅拌土豆泥，牛奶被土豆泥充分吸收吸收后，撒盐调味并翻拌均匀；
6. 装入碗中，撒上黑胡椒，奶香土豆泥就做好了。
奶香土豆泥不但保留了土豆的全部营养，还涵盖了牛奶中人体必备的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。可见此食谱是非常适合日常食用的。
