夏天冰糖要在阴凉通风处保存，冰糖在高温环境中非常容易化掉，用一个干净的塑料袋装起来挂在一个阴凉通风的地方保存就可以了，但要注意避免阳光的直晒。也可以用冰箱冷藏保存，拿一个密封的罐子，确保没有任何的水分和油分使冰糖受潮。冰箱冷冻保存也可以。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。
冰糖也叫“冰根”，自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。
冰糖的分类有单晶冰糖、多晶冰糖、保健冰糖。
重要提醒！夏天，食糖要这样保存，不容易吸潮变质
炎炎夏日，高温湿热天气来袭，正是食糖容易吸潮变质的时节！
食糖是一种吸湿性的食品，怕潮湿、怕热、又怕寒冻。
白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等固体食糖，他们的内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。因此食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但高温天气中的，食糖容易吸潮，放置不当，就很容易受到微生物污染。
夏天，家里的食糖如何保存？快来看甘汁园给你的贴心指南，做好以下几步，让你家的食糖常吃常鲜。
1、食糖要存放在阴凉、通风处，避免阳光照射或者靠近热的东西（比如微波炉、烤箱、锅的旁边）。
*很多人都会觉得放在罐子里，其实大家也可以选择自带盖子的糖产品。
2、贮存食糖的旁边，不要存放水分容易蒸发（比如蔬菜、水果）或者有恶劣气味的食物。
3、谨防贮糖环境不宜过冷，避免糖因冻结块。
