猪脚的热量高，每100克猪脚含有260大卡左右的热量。每100克猪脚含有蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克，此外还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。猪脚的蛋白质水解后产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸含量较高。
猪脚又叫猪蹄、猪手，分前后两种。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪脚一般用于炖汤、烧、卤等。
猪脚含有丰富的胶原蛋白，是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带、结缔组织最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
女人常吃猪蹄并不能真正意义上美容，猪蹄带来的风险，女性得了解
在现代社会中，妇女非常重视面部皮肤护理，尤其是中年妇女发现自己容易长皱纹，因此，她们非常担心吃些能抵抗衰老的食物。一些女性朋友喜欢猪蹄，认为猪蹄是一种很好的美容产品，富含胶原蛋白。那么，女人可以经常吃猪蹄吗？面对这个问题，医生提醒他：您能接受猪蹄带来的“风险”吗？
1.胶原蛋白
胶原蛋白可以为皮肤细胞提供结构支撑，对于保持年轻美丽的皮肤至关重要。随着年龄的增长，体内某些天然酶会分解胶原蛋白，人体自身合成的胶原蛋白会减少，皮肤的紧致度和丰满度会逐渐降低，并会形成皱纹。因此，许多人已经开始寻找补充胶原蛋白的方法。猪蹄是人们经常谈论的美容食品。
2.吃猪蹄并不能美容
吃猪蹄并不能美容。猪蹄中含有着许多的胶原蛋白成分在里面，而且胶原蛋白是不完整的蛋白质。人体消耗胶原蛋白后将其转化为氨基酸，从而进入人体。这样就会加重身体的饱和感，食用的胶原蛋白也需要进行分解。身体将根据自己的需要进行合成。各种蛋白质成分，在进食胶原蛋白并不能保证胶原蛋白的合成。所以，吃猪蹄并不能在真正意义上带来美容的功效。
3.吃猪蹄带来的风险
每100克猪蹄的卡路里为260卡路里。吃过多的猪蹄会导致卡路里摄入过多。人体没有时间消耗的卡路里会转化为脂肪，在体内蓄积，特别是当人们晚上很少活动吃猪时，猪蹄容易增重。猪蹄的卡路里较高，而脂肪和胆固醇却不少。多吃猪蹄会导致胆固醇摄入过多，这对心血管健康不利，并增加了心血管疾病的风险。
4.正确的美容方法
营养专家主张，每天有蔬菜和水果，每天有一斤蔬菜和半斤水果。当涉及到高质量蛋白质时，任何食物都必须注意适当的量，以使食物多样化且平衡。这样就可以带来美容养颜的效果了。
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