一般将竹笋进行焯水就可以去苦味了。直接将竹笋洗干净后放在锅里煮30分钟左右，再拿出过冷水变凉，最后将竹笋切片，放进清水中浸泡1-2小时左右，竹笋的苦味就消失了。
竹笋原产中国，是江南美食之材，中国曾经有过“居不可无竹，食不可无笋”之说。
所有竹都有竹笋生成，但不是所有竹笋都能称为烹饪之品。
蔬菜型竹笋主要包括有刚竹属、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种，具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。
四种食物男人不要吃，容易导致造成，很多病状，要重视
对于男人来说，如果那方面不行了，就会影响到夫妻之间的感情以及生活。因此，在日常生活中，要注意这几种食物，千万不要多吃。
红萝卜
男性食用红萝卜必须适度，如果过量，红萝卜中称为“蒜素”的物质会将血液中红血球的血红蛋白逐出，造成贫血、体力衰退。男性要注意了，这种小人参是少吃为好。
竹笋
竹笋中含有大量草酸，可影响人体对钙、锌的吸收利用，缺锌可导致性欲下降，性机能减退，不利于男性健康。
黄豆
黄豆除了富含蛋白质，还有降低胆固醇的功效，对身体很有益。但据科学研究，黄豆是一种含有雌激素特质的食品，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而影响到男性性能力，导致男人阳痿，因此不要经常大量的摄入。
莲心
因为莲子心有清心泻火作用。这样导致男子性欲低下。降火进而导致男性阳痿。还有冬瓜也会造成阳痿。常食冬瓜可清心热降欲火。因此，男性不可以经常吃冬瓜。
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