电烤箱使用前要将烤箱放在水平桌面上，顶部不能放置任何物品，保持内部清洁干燥。在烤制食品时，一定要将箱体提前预热5~10分钟，温度最低需要160℃。烤前可以在烤盘中加一些水，以避免烤出的食物太干、太硬。
烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间，烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。
烤箱在开始使用时，应先将温度，上火，下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮(千万不要逆时针拧)，此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。
烤箱烤出来的不干不柴的炸大排（空气炸锅也适用）
By 厨义
1、大排用肉锤敲松。
2、所有腌料混合，搅拌均匀。
3、将敲松的肉排均匀沾取腌料腌制半小时入味。
4、将过料分别放入平盘。排好顺序面粉，鸡蛋液，面包糠。
5、腌好的肉排先两面均匀沾取面粉。
6、然后沾取蛋液。
7、最后沾取面包糠。
8、分开放置，腌制2-3小时。千万不要叠放，不然裹料会糊在一起无法分开。
9、腌好的大排放少量油用锅两面煎一下。
10、两面都稍稍煎一下，不用上色。烤箱预热180度。空气炸锅也一样180度。
11、送入预热好的烤箱，180度烤18分钟。中途翻面一次。空气炸锅15分钟左右即可，中途也翻一次面。
12、肉质不会干柴，几乎同油炸的没有区别。
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