用保鲜袋密封好放冰箱冷藏室保存。新鲜榛子用保鲜袋密封，可以防止榛子被冰箱中的细菌等微生物感染和其他食品串味的情况。榛子冷冻后口感比较新颖，脆脆的。
榛子又称山板栗、尖栗、棰子，果实为黄褐色，接近球形，是世界四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一。
世界榛子的主要生产国是土耳其，榛子的主要生产国还有西班牙、意大利、美国。
中国原产榛子有川榛、滇榛、华榛、武陵榛、维西榛、平榛、刺榛、毛榛、绒苞榛。
榛子
审核专家：曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。主持省和国家多项课题，发表论文80多篇，出版著作40余部，文字累计500余万。
榛子，是榛树的果实，外形似栗而比栗小，所以又叫『山板栗』。榛子外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，油脂含量很大，吃起来特別香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有『坚果之王』的美称，与杏仁、核桃、腰果并称为『四大坚果』。
榛子可鲜食、炒食、制果酱、烘焙甜点等。榛树是十分珍贵的木材，木质坚硬，纹理细腻，色泽美观，可做小型细木工的材料。
榛子含有人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，既可以促进胆固醇的代谢，又可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而对预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定效果。
榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抗疲劳，防止衰老都非常有益。常食榛子有益于儿童的健康发育。
榛子中含有丰富的推生A 、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和神经系统的健康。可促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆。
营养宝典
榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用；它的维生素 E 含量高，能有效地延缓衰老，防治血管硬化；榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效；榛子中丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
健康饮食
每天在电脑前面工作的人应多吃点榛子对视力有一定的保健作用。
榛子存放时间较长后容易变质产生哈喇味，不宜食用。
选购储存
榛子果壳呈棕色，外表光泽好的可能经过硫磺熏制，选购时要谨慎；就果仁来说，则要挑选肥白而圆、香气浓郁的。
榛子可以密封后放置于干燥阴凉处保存。或者放入冰箱冷冻保存。
榛子
味甘，稍有苦味，其质硬，专入手少阴心经，足少阴肾经。久服之，有补肾填精、养心补血之功。本品宜少服而不宜多服。因其质硬脆，其性干涩，其质沉厚，又有燥湿祛痰化浊之功。本品极燥而干涩，久服则耗津动血，令人伤阴，适用于身体丰盛，脾湿胀满，阳气不足，水液过盛者。形体枯瘦，津液欠乏，阴津不足者，不宜服。本品之关键在取质之干涩，以燥湿利水；取气之香令，以运脾祛痰。故痰湿盛者宜，津之阴虚者恶，而权衡用之。
主要参考文献
张华平《食物健康营养与食疗百科》[M]南昌:江西科学技术出版社,2013,4。
