淡菜可以用来清炒、煲汤或者煮粥食用，还可以与肉末一起蒸制食用。淡菜是贻贝煮熟后加工而成的干品，因加工时不需要加盐，且样子看起来像是一些干菜，因此才被称之为淡菜。
淡菜肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“海中鸡蛋”。
为保持淡菜更好的鲜度，建议将淡菜密封起来，放入冰箱冷冻保存。
淡菜需要洗净，并放入热水中浸泡1-2小时使其涨发后，才可用来煮菜。
“补肾王牌”找到了！不是猪腰子而是它，补肾益精，肾越来越强壮
大家好，这里是薇姐美食厨房！很多男性朋友在吃烧烤的时候，都会下意识点几串猪腰或者羊腰子来吃，觉得这样可以起到补肾的效果，因为在很多人的观念里都有“以形补形，吃啥补啥”的说法，但其实，吃猪腰、羊腰并不补肾。
猪腰子属于动物内脏，胆固醇含量非常高，长期大量食用，不仅不补肾，还对健康不利，增加患心脑血管疾病的风险。真正的“补肾王牌”找到了，不是猪腰而是它，坚持食用，补肾益精，肾越来越强壮！
一、淡菜
淡菜单听名字是不是觉得它是一种蔬菜，其实它是贻贝科动物的贝肉，也叫青口贝，雅号“东海夫人”，营养鲜美。淡菜性温，味甘，有补肝肾，益精血之效，《日华子本草》中就曾说它能“补五脏，益阳事”。
推荐食谱：家常炒淡菜
做法：
1.首先准备一斤左右的淡菜，一共花了15块钱，去掉没肉那一半的壳，再清洗干净备用。
2.下面准备一些配菜，大蒜切蒜末，生姜、红辣椒切菱形片，小葱切段，这道菜的灵魂就是金不换，再切一些金不换，全部切好装入盘中备用。
3.起锅烧水，水开后倒入青口贝下去焯水，焯水时间不宜过长，15秒左右即可捞出过凉。
4.起锅烧油，放入姜蒜末爆香，再淋入一勺清水，然后开始调味，依次往里放一勺蒜蓉辣椒酱、一勺沙茶酱，适量食盐、鸡精、胡椒粉，大火将调料炒匀化开。
5.倒入淡菜，大火翻炒15秒，将调料全部煮入味。
6.最后下入葱段、红辣椒点缀增香，翻炒10秒钟，即可出锅。
7.这道家常炒淡菜鲜香嫩滑，没有一丝腥味，好吃又下饭，经常吃，补肾益精，肾脏越吃越强壮。
二、甲鱼
甲鱼味甘、性平，不仅具有药用价值，还具有食补价值，可以滋肝肾之阴、清虚劳之热，滋阴潜阳，具有养肾补肾之功效，而且甲鱼中还含有多种维生素、胶原蛋白以及丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，常吃提高人体免疫力，延缓衰老。
推荐食谱：红烧甲鱼
做法：
1.首先准备一只甲鱼， 买的时候已经让老板处理好了，我这只花了135块，一斤68块，你们那里多少钱一斤。
2.接着用开水烫一下表皮，将壳膜去掉，清洗干净后，直接用刀剁成小块。
3.下面再准备一些配菜，分别有葱姜蒜、干辣椒、小米辣、葱结、花椒、八角。
4.剁好的甲鱼冷水下锅，放入几片生姜、大葱，适量料酒去腥，开大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟，捞出过凉，清洗干净备用。
5.起锅放食用油，油热放入焯好水的甲鱼，大火炒干水分，炒出香味，再下入姜蒜、八角、花椒，继续翻炒出香味。
6.水分炒干后，下入适量生抽、食盐、白糖调味，翻炒均匀后，倒入没过甲鱼的开水，再放入一个葱结，盖上盖子，开大火焖煮15分钟。
7.15分钟后，打开盖子，下入干辣椒、小米辣，不喜欢吃辣的可以不放，不用盖盖子，大火收汁。
8.像这样煮至汤汁浓稠，胶质满满的状态，就可以出锅了。
9.甲鱼像我这样做，鲜香入味，超级下饭，全家都爱吃。
结语：甲鱼和淡菜都有不错的补肾效果，如果觉得甲鱼太贵的话，那就选择淡菜，像我这样做，简单家常，一看就会，喜欢的朋友赶紧去试试吧。
