红糖比白糖营养成分高，对健康更有利。白糖和红糖都是从蔗糖里提取的，健康的程度其实相差不大，但红糖保留了蔗汁中的全部成分，除了具备白糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养更丰富。
白糖是红糖经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却滤液等工艺制作而成的，所以白糖的甜度和纯度更高，常用作调味品。
红糖是带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖含有95%左右的蔗糖，含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
白糖是含蔗糖95%以上的结晶体，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。白糖大小均匀，颜色洁白，甜味纯正。
「饮食健康」红糖、冰糖、白糖差别那么大！千万别随意吃~
我们生活中常吃到的糖有三种：白糖、红糖和冰糖。然而在平时使用时，很多人可能都没想过它们的区别。其实三者功效差异大着呢！怎样吃才最合适、最有利健康呢？
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红 糖
红糖虽然不是精炼的糖，却受到广大女性朋友的喜爱，也备受中医推崇。红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。
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益气活血
将红糖用开水冲泡，丢几颗剪开的红枣一起服用，补气养血。特别是生产后的女性，不仅滋补，还能排除恶露。平时多喝红糖水也可活血化瘀，能让气色变好。
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驱风散寒
红糖是一个温性的东西，在调理一切寒凉疾病时都可以派上用场。受寒腹痛、月经来潮时、易感冒的人……都可用红糖姜汤祛寒。
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补充营养素
红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，含糖量只有95%，剩下的多为矿物质和维生素。其所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用，这正是它能补血的关键。
日常生活中，你可以考虑在烹调饮食时，尽量用红糖来代替白糖，既控制了糖的总体摄入量，又得到了红糖的营养。
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不宜下锅久煮
红糖矿物质丰富，一般用来做凉菜比较适合。如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。
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如何选择原汁原味的红糖？
原汁红糖，是用传统方法熬制出来的。都是成块的，有方的有圆的。
原汁红糖比粉末状的红糖保留的营养素多，口味也更好。因此更建议食用原汁红糖。
红糖因为产地和制作方法不一样，有好几种颜色。有的偏黑，有些地方就管它叫黑糖；还有的偏黄，南方有的地方就管它叫黄糖。
但不管是黑糖还是黄糖，都是我们所说的普遍意义上的红糖，只是因为制作方法和产地有所差异，所以颜色和形状不一样，熬制火候老的，颜色就更深一些。日常生活中可以不同颜色交替食用。
禁忌人群：小孩、糖尿病患者忌食。红糖是温补性食物，小孩不能过量食用。特别是春季不要吃太多。
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冰 糖
和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就用冰糖。
红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。
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缓解咽干咳嗽
春天，天气刚开始慢慢热的时候，会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖了。它既能清火，还可以润肺，清除肺热。
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清热解火
冰糖属良性，夏天用来煮汤，如绿豆汤、银耳汤等，有清火消热的功效。
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保护呼吸道
冰糖中含有丰富的维生素A，可以保护呼吸道上皮粘膜，提高免疫球蛋白的功能，能够有效的预防呼吸道感染，使人体呼吸通畅。
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白 糖
白糖是人们使用最多的调味品之一。实际上白糖养生的功能也很多，此外更是生活好帮手。
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美白护肤
白糖中含有维生素，尤其是维生素C，所以适量吃白糖有美白的作用；白糖中还含有一种帮助伤口愈合的成分，洗脸时加一些在水中溶化，能帮助消除痘印，缓解皮肤炎症。
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维持机体正常功能
适量吃白糖可以提高人体对钙质的吸收，帮助维持机体能量，维护心脏和神经系统的正常功能，还能起到保肝解毒的作用。
注意：白糖属于精制糖，营养不如红糖多，但糖分高，经常食用容易长胖，所以要注意控制用量。
