螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以蟹壳完全变红为蒸熟的标准。蒸螃蟹之前要把螃蟹腿绑上，以防螃蟹掉腿，蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品去除腥味。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地，常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下，还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。
这才是清蒸螃蟹的正确做法，不流黄不掉腿没腥味，好吃到流口水！
中秋吃螃蟹，这种蟹千万不能吃！现在知道还不晚，赶快告诉家人。螃蟹一定要吃新鲜活的，千万不要贪图便宜买死蟹，海鲜吃不新鲜的会拉肚子甚至会去医院。
9月对靠海的人们来说是开心的，因为是开海的月份，大量海鲜开始上市。再加上中秋临近，正是吃螃蟹的好时候，今天去海鲜市场买了些螃蟹，和大家分享一个蒸螃蟹的小技巧，知道了这个小技巧不流黄不掉腿哦。
经常到固定的一家买海鲜，和卖螃蟹的大姐都很熟悉，每次去都给我挑个大又肥的螃蟹，看看这次挑的怎么样，是不是和她说的一样肥。
洗之前先找把小剪刀从螃蟹嘴那里戳进去，然后去掉皮筋，清洗干净，放入锅里蒸。
皮筋一定要去掉，不然蒸的时候会有皮筋的味道。
蒸的时候一定要肚皮那面朝上，像我图片这样，这样蟹黄或者蟹膏不肯流出来。
蒸螃蟹的时间一般开锅后12分钟就熟了，出锅了，红红的一大盘子，螃蟹腿都没有掉哦。
按照我的方法蒸螃蟹，不掉腿，不流黄，拿起一个沉甸甸的，这次给挑的还真不错，可以过一把螃蟹瘾了，你们喜欢吃螃蟹吗？最喜欢吃哪种海鲜呢？我是挺喜欢吃螃蟹的，偶尔不吃会经常想念的那种。
基本上每个都有黄，就算是公蟹蟹膏也很好吃，我分享的小技巧你们听说过吗？大家都是怎样蒸螃蟹的呢？有小技巧的欢迎分享哦。
