超市买的彩色虾片没有毒，但含有一些色素，色素食用多了会对身体产生一定的危害。虾片又称玉片，虾片的传统生产方法是用虾汁加淀粉制成，彩色的虾片则是除虾汁和淀粉之外还加了一些食用色素。
马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。
用马铃薯制作虾片的另一种方法就是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。
炸虾片时油温要高，炸出来的虾片膨胀度会更好，油量要多，才能使虾片受热均匀，吃起来口感也会更好。炸好的虾片需要及时享用，以免存放过久，导致虾片受潮。
没有什么大不了
我在家排行老三，上面有俩姐初中没毕业就在家帮爸妈干农活，因此饭就做得少，更别提美食了。
后来一直瞎煮乱炖，持续很多年。2023 新年新气象，从做饭改变自己，多尝试几样孩子爱吃的。
“妈妈，姥姥炸的虾片好好吃呀，啥时候你也炸吧？”小吃货小乐问。“必须可以！”
超市买了一小袋五彩虾片，不到五块钱。妈妈在老家电话传授：油倒入锅里，开火烧几分钟，用一根筷子插入油中，有泡冒出说明油温可以，再把虾片放入，待开花后用笊篱或筷子把虾片翻个身，使受热均匀，就好了。
按照妈妈教的方法，一步步操作起来，当五彩的虾片倒入锅中，哗啦一下，神奇的锅里开出了七彩花。
小乐第一次见这场面，兴奋得直蹦，还录了视频。顺便还不忘拍拍老妈的彩虹屁，“妈妈，看，没什么大不了，你要干的话，也特别棒，继续加油哦！”
小妞妞，说出了大道理：没有什么大不了，只要干，我也挺棒的！
