可以放锅里炒熟，或和沙子放锅里炒熟，也可以去皮炸熟，和莲子、粳米一起煮熟，或放微波炉烤熟。生榛子可以直接吃，也可以炒熟吃，也可以搭配饼干、糕点冰淇淋中一起吃。
榛子又名山板栗、尖栗、棰子，中国原产榛子有川榛、滇榛、华榛、武陵榛、维西榛、平榛、刺榛、毛榛、绒苞榛。
榛子卵圆形接近球形，外壳黄褐色，是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一。
榛子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。
榛子仁如何炒制？
一、炒锅炒制
1、去壳榛子仁备用；
2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁。
3、迅速翻炒至颜色变黄，捞出，沥干。切记炒制时颜色变深就说明要糊了，一定要控制火候。
4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用。
二、微波炉
1、将榛子仁均匀的放在微波炉内的玻璃盘上，中档加热。
2、期间需要不定时的停炉翻动。
3、当听到有啪啪爆裂的声音，则说明快要熟了。
4、再打10秒就可以关电，待冷却后就可以取出。
榛子是含有一种天然的香气的，是能够很好的让我们的食欲大振的，我们食用榛子是可以很好的益气、补脾胃、明目，是很好的预防癌症的。
