七月份蔬菜有空心菜、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜、竹笋、卷心菜、土豆、扁豆、卷心菜、豇豆等等。这些蔬菜并不是只有在7月份才有，其他季节也会进行大棚种植，能够持续供应。
蔬菜是可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类。
蔬菜的营养成分主要有糖类、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素、碳水化合物等。
蔬菜需要加工才能够食用，如果食用期间加工不当，其中的营养物质很容易流失掉。
进入7月，这7种时令蔬菜大量上市，每天换着吃，价廉物美营养也高
进入7月，这7种时令蔬菜大量上市，每天换着吃，价廉物美营养也高。今天是7月1号，也是从今天开始正式进入七月了。七月开始就会天气越来越炎热，因为从7月11号就开始入三伏天了。七月到来有很多物美价廉的蔬菜大量上市。今天来分享这7种时令蔬菜大量上市，每天换着吃，价廉物美营养也高。
空心菜空心菜是七月份大量上市的绿叶蔬菜，空心菜营养价值高。现在我们这边的空心菜一把1到2块钱一把就可以炒一盘了，非常便宜。
蒜末空心菜
食材：空心菜一把，大蒜少量。
做法：
①、空心菜用清水冲洗干净，控干水分，备用大蒜拍扁去皮，切成碎末。
②、起锅倒入食用油，油热下入大蒜炒香再下入空心菜，大火翻炒至变软断生，加入食盐，翻炒入味装盘。
黄瓜黄瓜也是七月份大量上市的蔬菜。现在的黄瓜脆嫩微甜可口，价格一块钱左右一斤。
凉拌黄瓜
食材：黄瓜一根，大蒜少量，小米辣2个。
做法：
①、将黄瓜洗净，拍扁切成小段装入汤盆里，大蒜拍扁去皮，切成碎末。小米辣洗净，切成碎末。
②、往黄瓜上面加入蒜末，小米辣，食盐，生抽，香醋，香油拌匀腌制入味装盘即可。
青椒七月份是青椒大量上市的蔬菜，虽然六月份也有青椒，但是七月份青椒价格更便宜。青椒含有丰富的维生素，钙用来炒肉，炒蛋，或者是做虎皮青椒都很好吃。
青椒炒肉
食材：青椒半斤，猪肉1斤，生姜少量。
做法：
①、将青椒洗净切成细条，猪肉洗净切成薄片，生姜洗净切成薄片。
②、起锅倒入食用油，油热下入猪肉，翻炒出油脂，炒出香味，加入食盐生抽，翻炒入味。
③、再下入青椒，生姜翻炒至断，生炒至入味装盘即可。
茄子茄子也是七月份大量上市的时令蔬菜。七月份的茄子品种非常多，量大便宜，茄子可以用来炒菜或者是蒸熟凉拌。
红烧茄子
食材，茄子2根，青红椒各一个，生姜少量。
做法：
①、将茄子洗净滚刀切切成菱形小块，青红椒洗净切成小圈备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入茄子炸至断生炸香捞出控油。
③、锅留底油下入青红椒炒出香味再下入茄子加入食盐生抽老抽翻炒入味装盘即可。
豇豆七月份是豇豆大量上市的时令蔬菜。很多农村人在七月份豇豆大量上市的季节里，会把豇豆焯水后用来晒干保存。
豇豆炒肉
食材：豇豆半斤，猪肉半斤，生姜少量，红椒少量。
做法：
①、将豇豆洗净切成小段，猪肉洗净切成肉丁，红椒洗净切成小圈，生姜洗净切成薄片。
②、起锅倒入食用油，油热下入豇豆，炸至断生炸香捞出控油备用。
③、锅留底油下入猪肉丁，炒出油脂炒香，加入生姜，辣椒炒香，再加入豆角翻炒均匀，加入食盐，生抽，翻炒，入味装盘即可。
苦瓜苦瓜也是七月份大量上市的蔬菜，七月份也适合吃一些苦瓜，可以有清热去火的好处。
苦瓜酿肉
食材：苦瓜一根，猪肉半斤，红椒和香葱少量。
做法：
①、将苦瓜切成小段，然后用勺子挖出里面的瓜瓤和瓜子，洗净，将猪肉洗净切成肉末，红椒洗净，切成碎末，香葱洗净切成碎末备用。
②、往肉末里面加入食盐，生抽，拌匀入味之后放入苦瓜里面塞满，然后将苦瓜放入盘子里面摆放整齐，连盘进行放入蒸笼里，大火蒸15分钟。
丝瓜丝瓜也是七月份大量上市的时令蔬菜。女性朋友多吃丝瓜，对皮肤很好。
丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜一根，鸡蛋2个
做法：
①、将丝瓜削去外皮洗净，滚刀切切成小块，装盘备用，往碗里面打入鸡蛋液，用筷子搅散备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入鸡蛋液，翻炒成絮状装盘备用。
③、再往锅里面倒入食用油，油热下入丝瓜翻炒至断生加入鸡蛋翻炒均匀加入食盐翻炒入味装盘即。
总结进入7月，这7种时令蔬菜大量上市，每天换着吃，价廉物美营养也高！今天是7月1号了，进入七月份以上的七种时令蔬菜大量上市，价廉物美，营养也非常高，都是老少皆宜的好蔬菜，当季的蔬菜，当季食用是正确的养生方式。我是，欢迎你留言评论或者关注我，谢谢！
