蛋白质的食物有：肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等，奶制品，比如牛奶、羊奶等，蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，豆制品，比如豆浆、豆腐、腐竹等，干果类，比如芝麻、瓜子、核桃、杏仁等。
蛋白质根据来源的不同，可分为动物性蛋白质和植物性蛋白质。
蛋白质是人体所必需的营养成分之一，多补充蛋白质成分的食物，对人体有很大的好处。
一般情况下，每人需要每天摄入蛋白质的含量在80克左右为宜。
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这就离不开优质蛋白，
那么哪些食物富含优质蛋白呢？
一起来看↓
根据2022年的《中国居民膳食指南》，供能的三大营养物质碳水化合物应该是占50%到65%，脂肪是占20%到30%，蛋白质是占10%到15%。但是高蛋白膳食把蛋白质比例提到了20%到30%，把碳水化合物的比例下降。
高蛋白膳食具有高蛋白低脂肪的特点，在营养均衡的前提下，可以控制能量，消耗更多热量，甚至具有提高身体代谢水平的优势，还可以增强饱腹感，让患者在减重过程当中能够坚持下去，实现短期内减重的效果，对稳定血糖、血脂，降低心脑血管的发病率也有作用。当然，食谱也会根据患者的减重情况和阶段做相应的调整。
专家提醒：普通人群用来预防肥胖，控制体重是可以的。但是，对于有肾功能损害的患者，建议不要用高蛋白膳食的方案来减重，容易增加肾脏的负担，减重人群一定注意均衡饮食、合理搭配，减重周期一般是三到六个月，并且最好在医生的指导下进行。
摄入多少蛋白质最合适？
健康人群：只要能够正常进食，食欲非常好，完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质（55克~65克）。
消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人：如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。
肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群：应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
健身人群：为提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白质摄入，但额外补充剂量最好不超过每公斤体重0.25克的标准。
责任编辑 邓清元
来源 浦东发布
