公园里的银杏果不建议吃。因为市场上销售的白果都是经过加工的，而公园里的银杏果含有可分解出有毒物质氰氢酸的白果苷，加上容易受到空气、水和土壤的污染，所以不能随便吃。
银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。
银杏果成熟于9月份前后，成熟后种子呈金黄色，类似金橘外形，表面上有白色小点分布。
银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。
公园银杏落地游客忙着捡拾，食用银杏千万不能过量，易中毒
“听说银杏果是药材，还能吃，正好捡点儿回去尝尝。”几阵秋风，让太阳宫公园里的银杏果从枝头坠落到地上，不时有拿着口袋的游客蹲在树下，捡拾掉在地上的银杏果。
昨天下午，公园里缀满枝头的银杏果噼里啪啦地掉落在树下的草丛中。不时有游客蹲在树下，将草丛里的银杏果拾进口袋里。“银杏果是一味药材，也可以吃，秋天正好是食用的季节。”一位游客一边说着话，一边麻利地将地上数十颗还没有破皮的银杏果捡起丢进了口袋里。
“这是公园里的银杏树，虽然果子是从树上掉下来的，但这样捡走不太合适吧。”一旁，一位路过的游客连连摇头。
京师律师事务所许浩律师认为，银杏树因为是栽种在公园里，属于公园的财物，因此树上结的果实也属于公园所有，游客捡拾的行为并不妥当。
记者以游客的身份联系到朝阳区园林绿化局，值班的工作人员从公园管理部门了解情况后反馈称，对于游客捡拾的行为，公园管理方并不会阻止。“毕竟对园内的树木没有造成伤害。”考虑到银杏果掉落在地上会有臭味，影响游玩的游客，因此每天上午和下午，园方也会安排人手将落在地上的银杏果清理走。
不过，银杏虽然可以食用，但果实中却含有氢氰酸。科普作家、植物学博士史军介绍，银杏中的氢氰酸含量可高达每百克830微克。在著名的银杏之乡浙江长兴县，当地人民医院就记录了大量食用银杏中毒的案例。3到7岁的儿童，在食用30到40粒银杏果之后会出现中毒症状，严重的甚至会引发死亡。因此，食用银杏千万不能过量。
