厚蛋烧和玉子烧没有区别，是一种食物。玉子烧是由鸡蛋、牛奶、盐、味淋、日本柴鱼酱油组成的，蛋香浓厚、美味可口。厚蛋烧起源于日本，是一道传统的日式家庭料理。
玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧即日式鸡蛋卷，也叫做厚蛋烧、千层蛋。
制作厚蛋烧时需把鸡蛋搅拌均匀，煎烤摊成鸡蛋皮，还需往鸡蛋皮中加入鸡蛋液继续卷。
日本习惯把各种做法的鸡蛋烧、鸡蛋卷叫玉子烧，制作玉子烧时可加入肉松、海苔、菠菜、香葱、火腿等。
四边形的铁锅，自带纹理的铁锅，这些厨具你们用过吗？
铁锅一直是中国家庭炒菜首选，现在都被大家认为，有锅气的铁锅依然比不粘锅更优秀。但是，用过的铁锅总是都千篇一律？觉得缺乏新意？
那么，今天就带大家看几款造型独特，但是功能又强大的铁锅。
一，玉子烧锅
玉子烧是一种日系料理，但十分亲民，日文一般称作玉子焼き(たまごやき)，用鸡蛋，牛奶，盐，日本柴鱼和酱油等材料制成。而有一种与之搭配的铁锅，就叫玉子烧锅。他四四方方，造型小巧，多为平底设计。
这种锅也可以被叫为方形煎锅，除玉子烧以外，还能烹饪鸡蛋、小牛排、煎饺、和煎饼等食材。非常适合烹饪简单的早餐。由于锅体较小，食物不会乱跑，得益于铁锅的优点，也能受热均匀，导热迅速，拥有一个完全不亏。
二，手锻煎盘
这种锅最大的特点，就是表面拥有凹凸不平的纹理，实际触摸很有质感，而且颜值比常规煎盘更为突出。表面纹理，实际为人工锻打锤印，能够提供其性能，保持坚硬。
轻盈也是手锻煎盘的大优点，少量食物可以煎，也可以适当翻炒，颠勺，泛用性更强。而且锅身大小合理，能够一次烹饪足够多的食物，满足正餐需求。这种锅，就是煎菜的好手，非常适合拿来作为炒锅的互补。
三，双耳苏锅
所谓苏锅，是江苏地区的特产之一，是传统老式铁锅的代表。而传统铁锅的生产有天津-上海、广东和江苏三派，其中江苏一派铸造的铁锅被称为“苏锅”，“脐小平正、口圆边齐、色泽白亮、厚薄均匀、不炸不裂、轻薄省柴、内外光滑、不偏不侧”是苏锅的特点。
而这种双耳苏锅，优点非常集中，首先无涂层，纯生铁打造。受热均匀，导热迅速，即使锅中食物满满，也能做出外焦里嫩口感舒适的大餐，而且肚大锅深，炒菜不易溢出，新手高手都能用。煎炸焖煮炒，各种中餐都能料理，可谓是中国厨房的上好之选。
以上三种锅，都是可以融入现代厨房的优秀铁锅，想要寻找他们并不难。可以在江苏老字号兼无锡非遗品牌-王源吉，寻到以上三种健康厨具，618将至，更多惊喜和福利等你来探索，无套路，只有真诚。
