要选择颗粒饱满、大小均匀的种子，种植的容器下方要带有孔器，发芽时，温度要控制在15-32℃左右且在黄豆上压一个重物，可以加快发芽的速度。要定时进行换水，每隔一周浇一次水。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。在豆芽菜里，大家都以黄豆芽、绿豆芽为主要对象。
黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍，但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，在中国是走在世界前列的食品加工科技成就之一。战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用。
爱吃豆芽的朋友不用出去买了，自己在家也能做得豆芽又粗又壮
在家怎么生豆芽是有窍门的，掌握了这个窍门黄豆芽再也不用买了。
今天，我是掌门狗 就给大家说一说。
[从头条来的小伙伴儿，有空的话，可以看看我的视频，也很精彩养眼哦，不看会后悔。]
首先，将准备好黄豆或绿豆，挑出坏掉的，要选择一些比较好的黄豆，那些长了虫的黑的都不要了。浸泡在盆中，时间控制在5个小时左右，如果浸泡时间后发现有漂浮的就要全部捞出沥干了。
然后，将浸泡过的豆子捞出来，盛放在沥水篮里平铺。篮中铺一层纱布，倒入豆子，再盖一层纱布，水浇透纱布。罩上黑布遮光，放到阴凉不透光的地方。
最后，等3-4天，豆芽就发芽可以吃了，一般长到3-5厘米长的豆芽营养最好。
