土笋冻是福建的特色传统小吃，制作原料是新鲜的海土笋，这种海土笋并非那些长在山上的竹笋，而是一种滩涂上的黑土蚯。海土笋又叫涂笋，据《闽杂记》的记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”
安海土笋冻形圆小略扁，晶莹剔透，鲜嫩清脆，质地柔韧，可配酱油、甜辣酱、芥辣、蒜蓉等各种不同的佐料。
安海土笋冻起源于泉州晋江市，晋江市域三面临海，东南部海岸曲折、多港湾、多岛礁，滩涂面积大，浅海水域广阔，有机质含量高。
安海土笋冻是经选料清洗、剪尾碾压、煮汤磨白、冷却结冻等工艺制作而成。产品色泽灰白相间，质地清脆，富有弹性，味道鲜美。
福建的特色传统小吃士笋冻制作原料其实是什么？9.3蚂蚁庄园今日最新答案
2021年9月3日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于土笋冻的，问题是“福建的特色传统小吃士笋冻制作原料其实是什么?”这个土笋冻一般只有闽南人最清楚，那么这个到底是怎么做的呢?下面就来为大家详细的介绍一下蚂蚁庄园最新答案。
福建的特色传统小吃士笋冻制作原料其实是什么 9月3日蚂蚁庄园最新答案
今天问题:福建的特色传统小吃士笋冻制作原料其实是什么？
A、滩涂上的黑土蚯
B、山中的竹笋
正确答案:滩涂上的黑土蚯
土笋冻（闽南语:thôo-sún-tàng，英语:sipunculid worm jelly），是泉州著名海鲜类小吃，起源并盛产于泉州市晋江安海镇。 制作土笋冻的原材料土笋即可口革囊星虫（学名Phascolosoma esculenta），是一种无脊椎动物星虫动物门的其中一种。
起源传说：
郑成功一说:传说土笋冻是郑成功在攻打台湾时，遇到粮草紧缺，他让士兵们到海边挖出土笋煮汤喝。在某次用膳时，端起还未加热而凝固的土笋汤来吃，发现凝结成冻的土笋冻比土笋汤还好吃。
戚继光一说:明朝嘉靖年间，戚继光在东南沿海倭寇，因粮食紧缺，便让士兵们捕捉涂滩上的弹涂鱼、螃蟹、贝壳等等作为粮草，而在捕捉时无意间抓到一种海蚯蚓，将其单独煮汤。当戚继光用膳的时候发现这海蚯蚓已经凝结成冻，品尝发觉十分好吃。
制作以及食用方式：
土笋冻的制作:是将生长在海滨涂滩的土笋挖出并将泥沙清洗干净，然后猛火熬煮两三分钟，接着熬煮好的土笋汤放置在小碗里并静置。使其自然冷却便可凝结成冻。
土笋冻于食用时加入大蒜、醋、酱油等调味。
（综合媒体报道）
