每天摄入200-350克新鲜水果最为合适。水果中含有丰富的膳食纤维和维生素C，以及矿物质和抗氧化成分，对人体来说有很大的益处，但并不能无限量的吃，吃多了会对人体造成负担。
水果按属性一般可分为热性水果、温性水果、凉性水果。
水果是日常生活中必不可少的一种食物，不仅营养丰富，而且品种多样、风味各异。
水果是富含水分和糖分最多的一种可食用植物果实，一般有浆果类、瓜果类、柑橘属、坚果类、核果类。
吃蔬菜、水果好处这么多，很多人却没吃够
常劝大家要多吃蔬菜水果，但中国人蔬菜水果的摄入量却不足。
平均每人蔬菜摄入量是 254.4 克/天，远低于推荐量 300 ～ 500 克/天；水果摄入量为 34.8 克/天，远低于推荐量的 200 ～ 350 克/天。
而蔬菜水果吃得不够已经被世界卫生组织列入世界各国居民死亡负担前十大高危因素。
怎么才能吃好、吃够蔬菜、水果呢？
Part 1：多吃蔬菜、水果的好处
我国居民的饮食习惯是以植物性食物为主，蔬菜和水果是我国居民传统食物的重要组成部分。
蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，也是植物化合物的重要来源。
研究表明，蔬菜、水果吃够量可以降低中风和冠心病的发病风险，心血管疾病的死亡风险。
蔬菜的充足摄入可以降低食管癌和结肠癌的发病风险，十字花科蔬菜的充足摄入可降低胃癌和结肠癌发病风险。
水果除了具有能量低，维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物含量丰富外，还含有多种有机酸、芳香物质和色素等成分，这些物质可以增进食欲，帮助消化。
Part 2：选择蔬菜注意3点
蔬菜的选购应注重3点就是：鲜、色、种。
1、选购新鲜蔬菜
选购新鲜、应季的蔬菜，即水分足、颜色鲜亮的蔬菜。同时要注意不吃或少吃腌菜酱菜。
2、多选购深色蔬菜
深色蔬菜中营养物质的含量要多于浅色蔬菜，深色蔬菜中胡萝卜素、核黄素和维生素 C 的含量较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。
深色蔬菜是指深绿色、红色、桔红色、紫红色的蔬菜，深绿色蔬菜如菠菜、油菜等，紫色菜如紫甘蓝、红菜薹、苋菜等，橘红色胡萝卜、西红柿等。
吃深色蔬菜要占总蔬菜量的一半。
3、蔬菜种类要多样
选购蔬菜要变换品种，每天至少吃到 3～5 种以上。
Part 3：蔬菜、水果会吃才是硬道理
《中国居民膳食指南（2022）》中建议：
增加蔬菜水果的摄入，每天吃 300 - 500 克的新鲜蔬菜，其中深色蔬菜要占蔬菜的 1/2 ，新鲜水果 200～350 克。天天吃水果，保证每天摄入200～350g 的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
怎样才能吃好吃够呢？
1、吃蔬菜注意这3点
2、吃水果注意这3点
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编辑 | 马博士健康团 来源 | 马博士健康团
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