索证索票的意思是销售商必须要建立和执行进货检查验收制度，还会审验供货商的经营资格，查验产品的合格证明与产品的标识，还要建立产品进货的台账，比如说记录产品的数量，规格，名称和供货商联系方式，还有进货的渠道等等。
索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证。
县市场局提“礼”上门，最严标准下促发展
湖南日报·新湖南客户端5月23日讯(通讯员 李鸣 夏官民)“索票索证是指营业执照、食品经营许可、身份证、散装食品质检报告，供销台账我们这里有模板你拿去复印，标签要这么看，这里有本我们制作的餐饮经营注意事项你们要学习下......”上述场景是出现在县市场局餐饮股在针对书亦烧仙草、荷花源大酒店、柏祥希望幼儿园、柏祥市场等检查过程中出现的暖心一幕。
县市场局餐饮股负责人表示，作为食品和促进市场主体高质量发展主职主责部门，在贯彻落实“四个最严”要求的同时，要提振餐饮相关企业信心，激发市场活力之间找准发力点;要以企业需求为导向，开展送“礼”上门服务，即为企业制定订单式的上门业务指导工作，协助企业落实主体责任，让餐饮企业一心一意谋发展。
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