绿叶菜有哪些品种

绿叶菜比较普遍的品种分属于以下几个科：第一藜科，包括菠菜、叶慕菜等。第二伞形科，包括芹菜、芫荽、茴香等。第三是十字花科，包括油菜、荠菜等。第四菊科，包括莴苣、茼蒿等。第五苋科，有苋菜等。第六旋花科，有蕹菜等。

绿叶菜

绿叶菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。 由于生长期短，采收灵活，栽培十分广泛，品种繁多。

绿叶菜对温度的要求可以分为两大类：一类是原产于温带的绿叶菜，喜温和气候，耐寒性比较强，如芹菜、茼蒿等。

另一类是原产于热带的绿叶菜，喜温怕寒，如苋菜、蕹菜、番杏等，不能经受霜冻，但较耐高温，可以春季播种。

6月绿叶菜有哪些品种

进入6月，这6种碱性蔬菜大量上市，无论有钱没钱要常吃，对身体好

进入6月，这6种碱性蔬菜大量上市，无论有钱没钱要常吃，对身体好。昨天是6月1号，是儿童节。今天是6月2号。进入六月份，有很多时令的蔬菜大量上市。每个季节都有相应的时令蔬菜，吃当季的时令蔬菜是对身体最好的做法。进入六月以后，有这六种碱性蔬菜大量上市，价格便宜，无论有钱没钱都要经常吃，对身体好哦。

六月份是黄瓜大量上市的季节，现在上市的黄瓜都是露天的黄瓜，这是由于气温时候都已经到了，所以露天的黄瓜已经开始大量上市。一般大量上市的水果都会价格实惠，而且口感也很好，经常吃一些黄瓜补充水分，维生素很不错的做法。黄瓜用来凉拌，或者是直接生吃煮汤都可以。

参考做法

刀拍黄瓜

食材：黄瓜一根，小米辣两个，大蒜少量。

做法：

①、将黄瓜洗干净之后放入案板上，用刀拍扁，切成小块放入汤碗里面。

②、小米辣洗净切成小圈，大蒜拍扁去皮切成碎末都一起放到锅瓜上面，然后加入食盐生抽，香醋生油放匀腌制入味装盘即可。

空心菜是最近大量上市的一种绿叶蔬菜。空心菜的菜梗里面是空的，所以起名叫空心菜，空心菜含有丰富的维生素，叶绿素，钙等空心菜，直接清炒或者是拿来煮汤都可以。六月份是吃空心菜的时候，因为这时候的空心菜脆嫩，价格还便宜。

参考做法

蒜末空心菜

食材：空心菜一把，大蒜少量小米辣两个。

做法：

①、将空心菜洗净，切成小段，小米辣洗净，切成小圈，大蒜拍扁去皮，切成碎末备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入大蒜，小米辣炒出香味，再下入空心菜，翻炒至断生加入食盐翻炒入味装盘即可。

红苋菜也是现在大量上市的一种蔬菜。红苋菜含有丰富的铁，维生素，钙等营养物质，六月份的红苋菜最为鲜嫩，所以进入六月份以后要经常吃一些红苋菜，补充身体所需要的铁和维生素。

参考做法

蒜末红苋菜

食材：我现在一把小米辣，一个大蒜少量。

做法：

①、我现在去掉老叶子根部洗净控干水分，备用大蒜拍扁去皮切成碎末，小米辣洗净切成碎末备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入大蒜，小米辣炒出香味，再下入红苋菜，翻炒至断生，加入食盐，翻炒入味装盘即可。

进入六月份以后，也是吃红薯叶的最佳月份。因为六月份的红薯叶是最为鲜嫩的，而且也是大量上市，价格实惠。红薯叶比红薯的营养价值还要高，因为它含有丰富的叶绿素，钙，维生素等。红薯叶的叶子用来炒菜煮汤都可以。红薯叶用来清炒，吃起来口感软嫩香甜，很好吃。

参考做法

青椒炒红薯叶

食材：青椒一个，大蒜少量，红薯叶一把

做法：

①、将红薯叶用清水冲洗干净，控干水分，备用青椒洗净，切成小块，备用。大蒜拍扁去皮，切成碎末备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入大蒜，青椒炒出香味，再下入红薯叶，翻炒至断生，加入食盐，翻炒入味装盘即可。

四季度也是六月份大量上市的一种豆类食材。四季豆含有丰富的钙，维生素，四季豆用来炒肉，干煸来吃，很不错。进入六月份，是吃四季豆的最佳时候。因为六月份的四季豆最为鲜嫩，到七八月份四季豆就有点老了。在烹饪四季豆的时候，要注意将四季豆彻底的炒熟透了，才能食用。

参考做法

四季度炒肉末

食材：四季豆半斤，猪肉半斤，小米辣两个，生姜少量。

做法：

①、僵四季豆去掉头尾筋膜，洗净切成碎末，猪肉去皮洗净，切成碎末，生姜洗净，切成碎末，小米辣洗净，切成小圈备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入猪肉末，翻炒出油脂，炒出香味，加入生姜，小米辣，还有四季豆大火翻炒至断生熟透，然后加入食盐，生抽，翻炒入味装盘即可。

进入六月份也是吃茄子的最佳时候。进入六月份，大量的茄子上市，各种长茄，圆茄，紫色的，白色的，绿色的等各种茄子都相继上市了。茄子的营养价值非常高，特别是紫色的茄子，含有丰富的花青素，适合女性朋友经常食用。

参考做法

茄子炒青椒

食材：紫色茄子一个，小米辣3个，青椒3个。

做法：

①、将茄子洗净，切成菱形薄片，小米辣洗净切成小块，清椒洗净切成小块备用。

②、将茄子放入清水里面浸泡，防止氧化。

③、起锅倒入食用油，油热下入青椒，红辣椒炒出香味，再下入茄子，大火翻炒至断生，加入食盐，生抽，翻炒入味装盘即可。

进入6月，这6种碱性蔬菜大量上市，无论有钱没钱要常吃，对身体好。进入六月份，要多吃一些碱性的蔬菜，以上的六种碱性蔬菜都是六月份，大量上市的时令蔬菜，有钱没钱都要经常吃，对身体好。我是​，欢迎你们留言评论或是关注我，谢谢！