煮带皮花生可以选择放桂皮、八角、干辣椒、冰糖、香叶、花椒、盐、葱、姜、茴香、大蒜、白胡椒、陈醋、白酒等调料，大概需要煮30至40分钟左右，煮好后可以按量取出放凉后食用。
煮带皮花生的调味料可以按照个人口味进行选择，如果不想吃辣的，也可以不放干辣椒，如果想要花生入味，可以适当增加大料的量。
煮花生之前需要先用淡盐水清洗干净外壳的杂质、泥沙等物质，下锅的时候可以在花生壳上开一个小口，这样煮出来的花生更加入味，口感更佳。
煮花生时要用小火慢炖，时间不宜太久，以免煮好的花生过软，煮好后捞出需要食用的部分，剩余的可以继续浸泡在锅内。
饭店卖的卤水花生为啥好吃？其实技巧都在这里，配料调料一看就懂
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花生是我们日常生活中十分常见的一样食材，便宜又常见，做法也多种多样，可生吃，也可炒菜或水煮等等，营养价值非常高，深受人们的喜爱，早已成为餐桌上的一道美味佳肴。
而卤水花生更是成为了一道清脆可口的下酒小菜，外面卖的有很多，但是没有自己做的卫生干净。
今天就给大家分享这道卤水花生的详细做法，既好吃又健康，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备新鲜的带皮花生一斤左右，放入盆中，搓洗干净以后，放入另一个盆中备用。
生姜一小块切成姜片，放入小盆中。
大葱一段切成马蹄片，和生姜放在一起，再抓入几粒八角，红干椒和花椒备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内添入适量清水，开大火把水烧开，倒入葱姜和大料。
等水烧开后，倒入花生，加入食盐10克，白糖1克，煮两分钟以后关火。
再倒入小锅中，开小火炖煮45分钟，使花生更加入味。
45分钟过后，捞出煮好的花生，装入盘中，最后再放上一朵香菜用来点缀，即可上桌食用。
好了，这道简单美味的卤水花生就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：带皮花生，大葱，生姜，红干椒，花椒，八角
调料：食用，白糖
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