板栗煲骨头汤一般还可以放鸭肉、莲藕、姜片、花生、胡萝卜、香葱等材料，具体依照个人口味进行添加。板栗煲骨头汤一般是比较清甜的风味，建议不要添加一些重口味的材料，容易破坏板栗原本的香甜。
制作板栗煲骨头汤时，建议在将骨头下锅前，先将骨头进行焯水，焯水可以有效去除骨头的血丝，同时减少腥气。
制作板栗煲骨头汤时，建议在水开后再将板栗下锅，一般煲汤用的板栗是去壳的，失去了外壳保护后的板栗在遭遇冷水下锅的情况下容易使板栗的口感下降。
养生药膳（板栗排骨汤）
功效：● 补肾 ● 消渴 ● 减轻腹泻● 滋补肾气 ● 预防体虚乏力
材料：排骨500克、胡萝卜1根、盐1小匙
药材：板栗250克
做法：①将板栗剥去壳放入沸水中煮熟，备用。
②排骨洗净放入沸水汆烫，捞出备用。
③胡萝卜削去皮、冲净，切成小方块。
④将所有的材料放入锅中，加水至水盖过材料，大火煮开后，再改用小火煮约30分钟左右。
⑤煮好后加入适当的调味料即可。
