鲜榨果汁常温保存不能超过2小时，否则会滋生大量微生物，食用后引起身体不适。鲜榨果汁冷藏保存不要超过24小时，低温环境可以保留鲜榨果汁的口感和质量，且冷藏后的风味更佳。鲜榨果汁最好在半小时内喝完，切勿存放。
鲜榨果汁一般是采用机械方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物。
鲜榨果汁应该要现榨现饮，不宜放置太久。否则果汁含有的果糖会滋生微生物，从而非常容易发生变质。
鲜榨果汁保存方法
在刚榨出来的时候，果汁保存了水果中的主要养分，但其中的维生素化学性质不稳定，会渐渐地分解，失去活性；一些微量的生理活性物质也会逐渐损失，或者转变为活性较弱的形式。所以鲜榨汁最好不要存放。
如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，每一分钟，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变色。
鲜榨果汁能放多久
鲜榨的果汁一般是即榨即喝，最好是半小时内喝完比较好，切勿存放。
常温保存：不能超过2小时，超过2小时，鲜榨果汁会滋生大量微生物，微生物超标，会引起食用者身体不适，如腹泻等。所以在常温状态，不可超过小时。
冰箱保存：夏天6-8小时，冬天12-24小时。如果放冰箱最多不要超过24小时。
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