一杯杨枝甘露的热量约为94大卡/100克，不算是高热量食物，主要的原材料为沙田柚或者西柚、芒果、西米、椰浆、鲜奶油等等，以水果为主，含有一定的维生素和营养成分，但也不要过量食用。
杨枝甘露是由香港利苑酒家于1984年首创的一种港式甜品，深受广大年轻人的喜爱。
杨枝甘露的名字取自观音菩萨手里的杨柳宝瓶，并且这道饮品在夏季能够帮助人们消除暑热，便将其取名为“杨枝甘露”。
杨枝甘露通常在夏天的时候最受欢迎，冷冻过后具有清爽的口感，使杨枝甘露成为饮品店最受欢迎的冷饮之一。
自制无糖杨枝甘露，低卡路里，做法简单，味道不输奶茶店
自制杨枝甘露的方法：
小西米100克（选择小西米容易熟）、芒果泥200克、再留一些芒果丁、少许橙子肉或橘子肉（家里没西柚，用橙子或橘子代替）
纯净水200毫升、椰汁100毫升、淡奶油150毫升（或新鲜牛奶150毫升）
锅中放入冷水，烧开后放入小西米，中火煮20分钟，边煮边搅拌，防止粘锅底。关火后闷20分钟，直到全部成透明状就可以了，直接放入准备好的纯净水中浸泡待用。（如果没完全透明，就再煮一会儿，视情况而定）
煮好的小西米打底，等待下一步操作
将200克的芒果肉、椰汁、淡奶油（或牛奶）在破壁机中打成糊状，小西米降温至30℃以下时，沥干水分，就可装在漂亮的容器里垫底，再将淡奶油、椰奶和芒果混合的糊一起加在小西米上面，密封好放入冰箱冷藏室60分钟以上。
半成品杨枝甘露
品尝之前，从冰箱拿出，放上芒果丁和橘子肉，漂亮、美味的一款广式甜品就完成了！
等待享用的无糖杨枝甘露
这款甜品，放早餐吃，下午茶吃，或者减脂晚餐吃，都是不错的选择。
下图是上一次做的杨枝甘露，上面放的是西柚肉，今天做的上面放的是橘子肉，感觉口感更棒。
有喜欢吃这款杨枝甘露的小伙伴，试着自己做，成本比奶茶店低很多，口味也不输奶茶店！
