海星比较常见的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等。海星的肉都藏在五个角中，将里面的肉挖出来就可以食用，海星吃起来有淡淡的咸味和浓郁的鲜味，海星中含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等。
海星是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类，体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显，生活时口面向下，反口面向上，内骨骼的骨板以结缔组织相连，柔韧可曲。
低等海星取食沿腕沟进入口的食物粒，高等种类海星的胃能翻至食饵上进行体外消化，或整个吞入，海星内骨骼由石灰骨板组成，通过皮肤进行呼吸，腕端有感光点。
海星类都是肉食性动物，可以取食各种无脊椎动物，如贝类、甲壳类、多毛类、甚至鱼类等，其中有的是单食性的，例如许多种类通常仅食双壳类动物，也有多食或杂食性种类。
海星泛滥不到10天，转眼就被吃得不够卖，教你海星的新做法
前几天，青岛胶州湾近海海域出现了大量的海星。
据说，一条渔船一天就能够捕捞2000斤海星!你不要以为这是好事，这些海星繁殖能力超强，几乎没有天敌!专吃养殖户的扇贝、蛤蜊等，导致养殖户损失惨重!
经过捕捞，最近海星的数量大幅减少，供不应求，收购价格也从4元涨到5.5元，现在想要吃海星都需要提前预订。
有人说，海星很难吃，其实那是你不会做，今天，我就教你新吃法，这样做出来的海星鲜嫩可口。
下面一起来看看做法吧!
用料：
鸡蛋，海星，青椒，红椒，盐，油。
做法：
青椒和红椒清洗干净，分别切成碎末。
我买的蒸熟过的海星，一斤差不多25元。掰下海星的角，把海星外壳掰开，就能看到海星里面褐绿色的海星籽。
用筷子或者勺子挖出里面的海星籽，放入大碗中。
往碗中磕入2个鸡蛋，搅拌均匀。
说实话，看到这个样子，我都想放弃了!
锅内倒入少量的油，放入青红椒末翻炒，加盐调味，翻炒均匀。
等青红椒末炒断生后，出锅，将其倒入蛋液中，用筷子搅拌均匀。
锅内倒入正常炒菜量的油，烧热，然后倒入鸡蛋液，慢炒。
炒到蛋液凝固就可以出锅了，一道海星抱蛋就做好了，鲜嫩可口，没有腥味，非常好吃。
你还不赶紧行动起来?吃海星去?
