蛋挞液冷藏可以存放2-3天左右。将蛋挞液放入冰箱冷藏室，在3-7°C的低温环境下，可减缓细菌等微生物的繁殖速度。但蛋挞液放置时间过久会滋生大量细菌，从而出现变质变味的现象。因此蛋挞液放冰箱冷藏的时间不要超过3天，否则对健康不利。
蛋挞液的原材料有鸡蛋、鲜牛奶、白砂糖等，这些材料不含防腐剂，同时也是细菌等微生物繁殖的营养物质。
如果蛋挞液放在常温下保存，保质期一般不超过12个小时。
如果蛋挞液放在冰箱密封冷藏，其低温环境可以延长保存期限。
若超过这个时间，即使蛋挞液没有变质，其营养价值、口感等都会降低，不建议食用。
自制蛋挞液的简单配方
来源：龙哥觅食
自制蛋挞液是一种美味又简单的烘焙食材，以下是一个简单的配方：
材料：牛奶 120 毫升、淡奶油 100 毫升、细砂糖 30 克、鸡蛋 2 个、蛋黄 1 个、低筋面粉 10 克。
做法：
1 将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入锅中，加热并搅拌至细砂糖完全溶解。
2 将鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，将加热好的奶油液慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，直到完全混合。
3 将低筋面粉筛入混合液中，轻轻搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
4 将混合液过筛，确保没有未打散的蛋筋和面粉颗粒，然后将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约7分满。
5 将蛋挞放入预热好的烤箱中，以200度烤约20分钟，至表面金黄色即可。
这个配方做出来的蛋挞液香甜软糯，口感十分好。需要注意的是，不同品牌的烤箱温度可能有所不同，所以烤制时间要根据具体情况而定，建议在烤制过程中多观察烤箱内的蛋挞状态，以免烤焦或烤不熟。
