把买来的河蟹用绳子捆起来，以减少河蟹体力消耗。将河蟹整齐摆放进盆里，在盆上盖上湿毛巾保湿，然后将盆放在冰箱冷藏柜即可。时不时在毛巾和河蟹壳上喷些水，为河蟹提供一定的水分，这种方法能保存3天左右，建议尽快食用为宜。
准备一个盆子，将河蟹平放在其中，然后往里面开始加水，水量大概是螃蟹身高的一半就可以了，然后就直接把盆子放在通风阴凉的地方，保存起来就行了。这种方法放5天左右。
放在水桶里养着，把河蟹全都放进去，然后加上一些水，如果可以的话，往里面加上一些小鱼小虾之类的。这种方法可以保存1周左右。
如果发现有的活河蟹已经奄奄一息，就需要及时烹饪吃掉，如果是已经死掉的活河蟹，不建议食用，因为死蟹体内的细菌繁殖速度非常快，食用后会影响人体健康。
小河蟹怎么吃
又到了吃河蟹的季节了 小螃蟹不要扔 这样做很好吃
醉蟹汁
适合范围 制作醉蟹、醉虾，一般需要腌制1天以上。
口味 复合酒香味
用料 花雕酒500克，白糖、橙子各100克，味极鲜酱油200克，八角、花椒各5克，丁香2克，葱丝、姜丝、干红辣椒丝各10克，盐25克。
制作 调匀即可。
活河蟹刷洗干净，先用少许白酒浸泡片刻，再倒入调好的醉蟹汁，腌制24小时以上即可。
