马鲛鱼拿来香煎比较好吃，也是常见的一种吃法，也可以清蒸着吃，还可以红烧着吃。马鲛鱼，鲈形目、鲭亚目、鲅科、马鲛属，别称鲅鱼，鰆鱼，鱍鱼、竹鲛、串乌，分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海。
马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。
马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素。
马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉，起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。
鲜美入味下饭菜，香煎孜然马鲛鱼，好吃好上手
今天家里买了一些新打捞的马鲛鱼回来，让我做好吃的，我就想着不如来个香煎的吧，味道会更鲜香，特别是加了美极鲜味汁的马鲛鱼，更是添加了一份鲜美
准备食材：马鲛鱼 、油、生抽、盐、孜然粉、姜、葱、蒜、葱姜、料酒、 白醋
鱼先洗净，泡去血水，切片后加入姜丝、蒜末、葱段
再加入生抽、盐、白醋、葱姜料酒搅拌均匀
抓拌均匀后放入密实袋里放入冰箱冷藏一夜
然后电饼铛倒入适量油，放入腌制好的马鲛鱼
按小火键
煎至表面金黄色后撒入孜然粉就完成啦
美味又营养，又是一种新的吃法，家里人都爱吃，又特别简单，赶紧试一试吧~
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