白鹭共有13种鸟类，分别是大白鹭、黑鹭、小蓝鹭、黄嘴白鹭、白鹭、中白鹭、白脸鹭、斑鹭、棕颈鹭、岩鹭、雪鹭、三色鹭、蓝灰鹭。其中大白鹭、中白鹭、白鹭和雪鹭四种体羽皆是全白，均称为“白鹭”。
黄嘴白鹭和岩鹭都是国家二级重点保护动物，黄嘴白鹭是国际的濒危物种，而岩鹭是中国11种高度濒危鸟类之一，目前处于濒危状态。
白鹭一般会栖息于沿海岛屿、海岸、海湾、河口及其沿海附近的江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼泽地带。
白鹭主要会以各种小型鱼类为食，也会捕食一些蛙类、虾蟹类和水生昆虫等动物性食物，植物性食物会吃得很少。
白鹭翩翩入镜来
“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。”这句古诗从小就铭记在心，但对白鹭一直没有概念，直到几年前一个偶然的机会，拍摄了大量的白鹭照片，对白鹭才有了进一步的认识。白鹭属共有13种鸟类，其中大白鹭、中白鹭、白鹭（小白鹭）和雪鹭四种体羽皆是全白，统称白鹭。大白鹭体型大，既无羽冠，也无胸饰羽；中白鹭体型中等，无羽冠但有胸饰羽；白鹭和雪鹭体型小，羽冠及胸的羽全有。
当第一眼看到白鹭，我就被它那高雅优美的身姿和超凡脱俗的气质深深打动。多少个旭日初升的早上或是晚霞满天的黄昏，我的视线和白鹭一起飞来、归去，那白翅膀扇动的弧线就像一首绝美的乐曲萦绕在我的心中，久久不能散去。
白鹭在空中飞行时，两翅平伸，脖颈前倾，双腿向后伸直，降落时划出一道美丽的弧线，轻轻着地，如仙女下凡般飘逸动人。它们喜好群居，常常在沼泽地活动，三五成群或几十、几百地在一起，始终与人们保持着一定的安全距离，不能轻易靠近。
早上它们从栖息地出发来到生活区觅食，晚上又飞回栖息地。它们飞来飞去，发出婉转的叫声。到了中午，吃饱喝足了，它们静静地站在沙滩上、树上，身体缩成一团。
从古至今，我们能从很多诗篇中搜寻到白鹭的影子。“白鹭秋日立，青映暮天飞。”李白的《晚归鹭》，形象地描写了白鹭在稻田中站立的情景。王维在《积雨辋川庄作》中写道，“漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂”。杜牧的《鹭鸶》“雪衣雪发青玉嘴，群捕鱼儿溪影中”形象地描写了白鹭出去捕鱼的场景。白居易的《白鹭》也有类似捕鱼的描写，“何故水边双白鹭，无愁头上亦垂丝”。
