红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色，常晒干制成枣干。红枣与原变种的主要区别是长枝无皮刺、幼枝无托叶刺。红枣的花期在5-7月，果期为8-10月。红枣的种类主要有山东枣、山西枣、河北枣、新疆枣、行唐大枣、陕西枣、甘肃枣等。
另外鲜枣经脱水干制后，也称为红枣。用于贮藏的红枣要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。且贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”的美称。
红枣比你想的要脏，用清水是洗不干净的，教你一招
红枣具美容养颜的功效，很多人都喜欢吃。特别是在泡茶煲汤的时候都会放一些红枣，但红枣在晾晒的过程中会有很多的污渍和灰尘，我们应该如何清洗呢，接下来就跟着我一起来看一下吧。
首先准备一个盆，将红枣放入，倒入大概40左右的温水。注意这里不能使用热水，不然会造成红枣营养元素。然后加入两勺面粉，面粉的吸附能力非常强，可以吸附红枣表面的污垢。再接着加入一勺食盐。食盐具有杀菌消毒的作用。
然后，在浸泡的过程中，我们还可以用牙刷刷洗一下比较脏的红枣。然后再用清水把红枣冲洗两三遍，冲洗干净就可以了。用这个方法清洗出来的红枣非常的干净，吃着也会更加的放心。
我们看一下，红枣清洗出来的水上面都漂浮着污垢和杂质，最后将红枣沥干水分。这样我们的红枣就清洗的很干净啦！我们拿来干吃，煲汤都是非常好的。
综上所述，为了自己和家人的健康着想，红枣买回来在食用之前一定要认真清洗，直接用清水是洗不干净的。因为红枣的褶皱比较多，一定要用面粉或淘米水进行清洗。
