冬天楼房储存白菜的方法是将白菜放在阳台晾晒几天，待表面水分蒸发后移至有合适温度的储存间即可。晾晒白菜之前建议最好先将腐烂的菜叶去除，以免腐败物质进一步污染其它完好的菜叶。
白菜在晾晒的过程中注意要经常翻晒一下，以免内部的温度过高，导致菜叶腐烂，此外，储存时也要定期翻动一下，如果有损坏的菜叶，及时摘掉。
白菜的适宜储存温度为0-5℃，如果温度太高，白菜容易腐烂变质，如果温度过低，白菜容易被冻坏，储存时放置在合适的温度的房间内即可。
冬季如果家中温度在0℃左右，白菜通风贮存即可，如果温度在0℃以下，可以在白菜上铺一些塑料布或者棉被，防止冻伤。
住楼房保存白菜有绝招，简单2步，不烂不坏，便宜买点放半年新鲜
住楼房保存白菜有绝招，简单2步，不烂不坏，便宜买点放半年新鲜
**第一步：正确选购新鲜白菜**
在住楼房的生活中，大家常常会买一些蔬菜水果，但由于空间有限，保存却成了一大难题。今天，我将和大家分享一种简单的方法，让大家轻松保存白菜，不烂不坏，便宜买点放半年依然新鲜。首先，正确选购新鲜白菜非常重要，选择新鲜的白菜是保存成功的第一步。
1. **外观检查**：在购买白菜时，首先要仔细检查它的外观。选择表皮光滑、无明显破损和腐烂的白菜。叶片要均匀紧密，没有虫蛀和明显变色。此外，还要注意白菜的大小，尽量选择中等大小的白菜，这样便于保存。
2. **触感检查**：轻轻摸一下白菜的叶片，如果感觉叶片坚实而有弹性，说明白菜新鲜；如果叶片松软或者有软烂的感觉，那可能是已经开始腐烂的白菜，最好不要购买。
3. **气味检查**：新鲜白菜应该没有异味，如果闻到有不正常的气味，可能是白菜已经变质，要避免购买。
4. **品种选择**：不同品种的白菜保存时间也会有所不同，一般来说，结球白菜和娃娃菜等品种保存时间较长，适合长期保存。
**第二步：利用冷冻技巧保存白菜**
选购好新鲜的白菜后，接下来就是利用冷冻技巧来保存它，确保白菜在冰箱中放半年依然新鲜如初。
1. **清洗处理**：将买回的白菜先用清水彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。然后用厨房纸巾或干净的毛巾擦干白菜表面的水分，确保白菜干燥，这样有助于保存时防止结冰。
2. **切割处理**：将白菜切成适合家庭使用的大小块状，可以根据自己的喜好切成条状或者丁状。切割后，将白菜块放入冰水中浸泡约5分钟，然后捞出，这个步骤可以帮助保持白菜的脆嫩口感。
3. **冷冻保存**：将处理过的白菜块均匀地摆放在冰箱的冷冻层或冷冻盒中，注意不要让白菜块之间过于紧密，这样有助于空气流通，防止结冰。冷冻温度最好控制在零下18摄氏度左右。
通过以上简单的两步，我们就可以轻松地将新鲜的白菜保存起来。在住楼房的环境中，空间有限，这种冷冻保存的方法可以帮助我们节省储藏空间，同时保持白菜的新鲜和营养。在使用冷冻白菜时，只需将需要的白菜块取出，解冻后就可以像新鲜白菜一样使用，做成爽口的白菜炒肉、白菜炖豆腐等美味菜肴。
值得注意的是，冷冻保存的白菜并不适合生食，主要用于烹饪，这样可以确保食品安全和口感。另外，在保存白菜的过程中，冷冻温度的控制非常重要，避免温度过高导致白菜变质，或是温度过低导致白菜受损。
总结起来，住楼房的朋友们可以尝试使用这种简单的冷冻保存方法，让新鲜的白菜在冰箱中放半年依然保持原汁原味，既方便又实惠。希望这个小小的妙招可以为大家的生活带来一些便利和美味！
