吸油纸和锡纸的区别：用途不同、导热性不同、密封性不同等。导热性不同：锡纸的导热效果很好，而吸油纸则是一种经过处理的烘焙纸，较耐高温。密封性不同：吸油纸的锁水功能不强，但锡纸的锁水效果较好。
烘烤一些配方的肉类或蔬菜时，如果用锡纸包裹住食材，可以很好地锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感。
烘烤饼干或面包时，可以使用锡纸，防止粘连。在烘烤肉类时，可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂，方便清理烤盘。
吸油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候，将吸油纸垫在烤盘上，可以防止饼干粘连，也方便后期清洗烤盘。
用烤箱烘烤食物，什么情况用锡纸？什么情况用油纸？用错后果严重
现在生活条件好了，智能电器走进了千家万户，比如智能烤箱，200元左右就能送货到家，它可以烤一些面包、蛋挞、肉食、烤鸭等，非常的方便，有个问题一直困扰着大家，用烤箱烘烤食物时，什么情况下用锡纸？什么情况下用油纸？
要明白怎样使用？先了解一下锡纸是什么东西，锡纸，也叫铝箔纸，它的导热性很快，有着耐高温、无污染的优点，化学性质稳定，平常也出现在烟盒、五金、材料中，用它包裹的食物，受热均匀，能完美的保留住食物的风味，不至于弄脏烤箱。
油纸，是用韧性高的原纸，涂上了一层干性油，制作而成，它的优点是耐折、防水、放粘、不反光，用它包裹的食物，几乎不会打滑，一张油纸可以反复使用2、3次，在厨房中，油纸的出现频率很高。
两种纸都能耐高温，先说一说什么情况下用锡纸，锡纸两面的颜色不同，一面亮光、一面哑光，正确的做法应当是，哑光接触食物，亮光裸露在外。
锡纸适合肉类和出油多的食物，比如烤鸭、烤鸡、烤金针菇、烤鱼、烤海鲜等，可以很好的锁住水分，让食物口感鲜嫩，营养不流失，烤箱不会被油脂弄脏，保持干净整洁，在烤蛋糕的时，顶部离灯光太近，也可以盖一层锡纸，防止上色过深。
油纸的用处也不少，合理搭配，给孩子烘烤饼干时，把油纸铺在底层，还能防止粘连，烘烤蛋卷、饼干、糕点、烤肉时，都能用到油纸，强韧耐高温，油纸只能出现在烤箱中，不能见烤炉或者明火。
这两种纸适合在烤箱中使用，最后交代一下，如果在微波炉中加热食物，只能使用油纸，千万别用锡纸，因为锡纸是金属制品，加热后果很严重。
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