梅花骨在猪身上的前腿部位，猪肉最香的部位是五花肉，其次就是前腿肉，前腿肉是包饺子的首选，梅花骨的做法有很多种，可以直接炒，也可以用来做酱香梅花骨。
梅花骨是猪身上营养价值比较高的一部分，这个部分营养价值丰富，里面含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物、胆固醇、维生素a、维生素b等矿物质。
适量吃一些梅花骨，可以有效补充身体所需要的微量元素，还可以补充蛋白质、促进新陈代谢，梅花骨含有八种氨基酸，可以为生长发育提供足够的营养价值。
梅花骨含有比较多的钙元素、镁元素、钠元素、钾元素等人体所必须的微量元素，其中钙质、磷元素是人体所必须的营养元素，可以起到一个强壮骨骼的作用。
腔骨里数梅花骨口感最棒了，做成黄焖口味的真的挺好吃，超级下饭
上周做了黄焖鸡，家人感觉没吃够还要求我做来吃，我想也别老吃鸡干脆做个黄焖腔骨得了，于是去早市买了梅花骨来做，梅花骨肉质很嫩肥瘦相间而且肉很多，我觉得是腔骨里最好吃的部位，真的感觉不比排骨差，而且价钱也特别亲民，才16一斤，比排骨便宜了一半，我经常买它煲汤或是红烧着吃。
上次不是买了三袋黄焖鸡调料么，还剩一袋，今天继续用它做的黄焖腔骨吃，说实话我感觉用这个调料焖的腔骨比焖鸡好吃，口感很好吃起来也很嫩，也很入味，爱吃黄焖鸡的朋友真的建议你们也试试看。
怎么样？看着有食欲吗？真的挺好吃的，老实说以前我还真的对这种现成的调料不是很感兴趣，但是品尝过后真的感觉味道还不错，尤其是适合新手刚学做饭的，用它做几次先练练手，起码做完的菜不会难吃，招待个朋友吃饭也没问题对吧？这样才能更增加爱做饭的兴趣，不会打击信心。
所需食材：梅花骨1000克，香菇250克，土豆250克，青红椒各半个，洋葱半个，葱姜蒜20克，玉米油20克，黄酒40克，黄焖鸡调料一袋（可以做二斤肉）。
1先把所有食材准备好，梅花骨也可以用排骨或是腔骨代替，香菇如果用干的更香。
2烧一锅水，凉水时就把梅花骨放进去，水里加20克黄酒去腥，水开后煮3分钟捞出梅花骨用温水洗去杂质控干水分备用。
3青红椒切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，香菇也是切滚刀块，洋葱去掉老皮切滚刀块。
4炒锅凉锅就加入20克玉米油，油热下入葱姜蒜爆锅煸出香味。
5把焯烫过的梅花骨放进去煸炒二分钟至表皮出现焦黄色。
6然后加入20克黄酒去腥。
7把黄焖鸡调料放进去煸炒一会儿。
8加入没过食材的清水烧开，盖上盖子小火焖30分钟。
9焖30分钟后打开锅盖将葱姜拣出去。
10再把土豆和香菇块放进去盖盖子焖30分钟。
11土豆焖熟以后放入青红椒和洋葱块翻炒2分钟即可。
12翻炒均匀即可关火出锅装盘。
小提示：
1梅花骨肉多而且肥瘦相间肉质很嫩，我觉得是口感最好的腔骨，所以尽量选用梅花骨来做这道菜。
2里面放的各种蔬菜都可以根据自己的喜好更改。
3香菇如果用干的会更香。
4汤汁不要收得太干，留点汤汁拌饭也蛮不错。
