无糖汤圆不是真的无糖。“无糖”有两个概念，一是真正的没有添加糖分，另一种是添加代糖。汤圆以糯米为主料，糯米含有比较多的支链淀粉，容易转化成葡萄糖。所以，哪怕没有加糖的“无糖”汤圆，也是含糖的。
按照国际惯例，无糖食品指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖和果糖）的甜食品，且需使用含有食糖属性的食糖替代品。
根据我国的规定，无糖食品要求固或液体食品中每100克或毫升的含糖量不高于0.5克。无糖食品中的“无糖”只意味着其中的含糖量不超过规定的标准。
无糖食品的关键在于不添加蔗糖，但最好不要因为标记了“无糖”就随意摄入。有些无糖食品被食用后，依然存在升血糖、高热量等问题。
吃汤圆别超过这个数，血糖、血脂更稳定！一定得看~
今天是正月十五元宵节，面对琳琅满目、各式各样的汤圆，对于患有慢性病的人群，您知道哪种汤圆吃着更健康吗？
选汤圆看看成分表
“营养成分表”是大众了解食物成分的窗口，通过这个不起眼的表格可以帮助我们选择食物并保持健康的饮食习惯。
下图为常见汤圆的营养成分值，可供大家参考——
01 糖尿病人群——无糖黑芝麻汤圆
进食量：控制在60~80g为宜，大约3~4个20g的汤圆。
市售的甜味汤圆，白砂糖是常见成分。
糖尿病人群为了控制好血糖，应当在日常生活中减少白砂糖这类精制糖的摄入量。
无糖汤圆多选择木糖醇来增加甜度，既不会降低口感，又不会影响血糖。
但因为糖尿病人群还要控制总能量的摄入，因此，此类汤圆也不宜过多食用。
02 高血脂人群——少油汤圆
进食量：以60~72g为宜。
馅料宜选择山楂、紫薯、南瓜、板栗等食材，避免坚果类馅料。
汤圆软绵流沙的口感主要来源于馅料中的油脂，而高血脂的人群对于油脂的摄入应格外注意。
市售汤圆中脂肪含量较低的种类有板栗汤圆、紫薯燕麦汤圆等。
花生汤圆、五仁汤圆、黑芝麻汤圆的油脂含量较高，尽量不要选择。
03 脾胃病人群——勿食油炸
糯米作为一种不好消化的食材，很多脾胃病患者并不敢进食。
但其实糯米具有补中益气、健脾止泻的作用。
脾胃病人群少量进食煮汤圆不会对健康产生太多影响，但是炸汤圆、蒸汤圆或者是烤汤圆，甚至是酸奶汤圆等甜品就不要轻易尝试了。
04 减肥人群——代餐食用
进食量：50~60g即可。
此类人群推荐无糖酸奶汤圆，代替早餐或晚餐的主食。
减肥人群最重要的就是控制总能量摄入，所以汤圆的进食量一定不能太多。
除了进食量之外，减肥人群还应关注汤圆的吃法。
如果水煮的吃腻了，又担心油炸能量太高，不妨试试下面这款既美味又健康的甜品——无糖酸奶汤圆。
这道甜品的制作方法很简单，将煮好的汤圆沥干水分放入碗中，浇上无糖酸奶即可，还可以增加一些坚果、水果碎等食材，既增加了维生素、矿物质的摄入量，还使口感更佳，相信会给你的减肥食谱中增加一份特殊的香甜。
需要注意的是，这道甜品应用来代替早餐或晚餐的主食，切不可当作正常三餐之外的加餐，否则不利于减肥。
