青口贝是海虹。青口贝是一种贝类，通常生活在东海南部、南海沿岸以及渤海区域，青口贝又称为翡翠贻贝或海虹，青口贝的外层是一层翠绿色的外壳，在阳光的照耀下会散发出一层绿色的光。
青口贝是一种双壳类软体动物，含有蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素C、维生素A以及矿物质等。
青口贝常生活在潮间带至浅海底，在海边的岩礁地、浮木、船底等地方都可以发现青口贝的踪迹。
青口贝有多种烹饪方式，有蒸青口贝，蒜香青口贝、辣炒青口贝、青口贝炖汤等，不同的烹饪方式有不同的风味。
花40多元买了一斤海虹，别加水煮，教你奶油青口贝的做法
青口贝又叫贻贝、海虹，是海里面比较常见的贝壳儿。
我一般喜欢蒸着吃，不仅因为其做法简单，这样做还能很好地保留它的鲜味，但是清蒸的吃法大家都会做，今天我们就换一种做法，用奶油和葡萄酒煮着吃青口贝，又香又鲜又嫩，好吃极了。
这不，一想到它的美味，口水就流了下来。我就从海鲜市场买了一斤回来，花费了40多元。
下面就跟大家分享这道奶油青口贝的做法！
用料：
青口贝，奶油，大蒜，洋葱，迷迭香，柠檬，白葡萄酒，海盐，黑胡椒碎，黄油。
做法：
用刷子刷洗干净青口贝的表面，洗净备用。
我选择的是白洋葱，比紫洋葱辛辣味要小一些。
先将洋葱洗净，切成碎末。
大蒜去皮，洗净，切末儿。
锅内放入一小块黄油，放入大蒜和洋葱炒出香味。
倒入洗干净的青口贝，翻炒。
淋入一些白葡萄酒，加一点海盐调味。
煮到青口贝都张口后，放入一些迷迭香，加入一些淡奶油。
稍微再煮上一会儿，挤一点柠檬汁，翻动一下，就可以出锅了。
做好的青口贝肉质鲜嫩，奶香浓郁，营养丰富，味道好。
