新鲜的香椿想要保存时可尝试使用报纸保存法，目前刚刚采摘的香椿不用清洗，也不要让其沾水，否则它会容易烂掉。建议找一些干燥的旧报纸，直接把香椿包裹起来。然后放在保鲜袋中，之后直接将其丢在冰箱的冷冻室内。
通过这种方式，可以将香椿直接放到冰箱的冷冻室内储存一年左右。一般选择吃香椿时，发现它跟新鲜的香椿是一样的。不过在选择吃香椿之前，肯定要适当的将其焯水。
食盐保存法
如果将香椿清洗干净，控干水分之后将其放入盆中撒一勺食盐，用手不断的揉搓，这样可以让食盐慢慢渗透到香椿里面。一直等到香椿完全变软之后，再用保鲜袋装起，包裹好放到冰箱的冷冻室内，通常放置一年时间香椿也不会坏。
焯水保存法
想要将新鲜的香椿保存时，首先要将香椿清洗干净，烧一锅开水，锅中放入适量的食盐和油，再把香椿放入锅中煮一会儿。等到香椿变色之后就将其捞出，用凉水过凉，之后挤干水分将香椿捏成团。用保鲜袋将其包裹好，直接将它丢入冰箱的冷冻室内冷冻。
吃不完的香椿不要直接放冰箱！老菜农教我土方法，放1年照样新鲜
吃不完的香椿切记不要直接放冰箱！老菜农教我土方法，放1年照样新鲜，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，春天是一年中最美好的季节，春暖花开，这个季节的香椿特别鲜美，小时候我们家后院有一棵香椿树，妈妈都会趁香椿嫩芽的时候采摘下来。加入盐腌制，放入坛子里可以吃一整年。
我特别喜欢吃香椿面条，现在市场上香椿6块钱一斤，非常鲜嫩，我一下买了5斤，老菜农看我买这么多，就教给我3种保存方法，非常简单实用，今天分享给大家。
第一种保存方法：报纸干存法，香椿不要洗，不要沾水，直接用报纸包裹严实后装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，这样保存的香椿放多久都和新鲜的一样，吃的时候拿出来用清水清洗干净再制作即可。
第二种保存方法，盐搓保存法，香椿洗净后控干水分，加入适量盐，用手使劲揉搓均匀，直到搓出香椿汁液的香味来，这样腌制的香椿切成细末，面条煮熟冷水过凉，加入香椿一起拌着吃特别香，吃不完的香椿装入保鲜袋或者坛子里放冰箱冷冻保存，一年也不会坏，这个方法虽然好，但我觉得加的盐太多了，所以更推荐第三种方法。
第三种保存方法：焯水保存法，香椿洗净，开水下锅焯水，变色变软后捞出，冷水过凉，挤净水分，捏成团子，装入保鲜袋密封，放冰箱冷冻保存，野菜我一般都用这个方法来保存，吃的时候拿出来冷水自然解冻即可，和新鲜的一样好吃。
香椿的这3种保存方法都很实用，春天野菜多，比如荠菜，苦菜，蒲公英，洋槐花都可以按第三个方法多保存一些，隔三差五换着口味吃，能吃一整年，喜欢的朋友收藏试做一下吧，今天的分享到这里，关注我明天见，拜拜
