目前市面上的西洋参在北京，吉林，山东等等，一般北京的西洋参在每年的9月份上市，价格比较贵，大概是100元左右一斤，但是它的味道和品质一般般。说到吉林的西洋参，它的上市时间是在每年的9月份以后。整体来说产量和品质都比较好，价格也比较贵，大概在200~300元左右。
山东的西洋参
山东的西洋参在每年的10月份左右上市，由于这里的西洋参颜色偏浅一点点，产量不是特别高，可能要比吉林的西洋参稍微差一点点。下面简单介绍一下西洋参该如何选择？
看西洋参的颜色
一般西洋参的颜色是红色为主，其中也会有少量的棕色，而我们在生活中经常看到红色、白色这两种颜色的西洋参。可能红色的西洋参是最多的，它的表面会有一点点粗糙。要是西洋参表面的颜色过于红润鲜艳，则说明西洋参已经被硫磺处理过。
看西洋参的个头
一般在挑选西洋参时，需要挑选个头比较大的西洋参。因为个头比较大的西洋参滋补效果会比较好，毕竟这类西洋参生长周期比较长。一般是一年左右或者是两年左右才会长果实，是比较难得的。
大河每日养生！挑选西洋参，注意这六点
大河报·大河客户端记者 李彬
秋季养生，很多人都会想到西洋参。它性凉，味甘微苦，入心、肺、肾三经，具有补气养阴、清火除烦、养阴生津之功效。日常生活中感觉有虚烦燥火、喉疼失音、食欲差、倦怠，都可以吃西洋参调理。
只有使用真正的、优质的西洋参才能达到养生调理的目的。可以从下面这六大方面来挑选：
1.问产地：药材要讲究地道，种源、土壤、气候等是影响药材质量的主要因素。西洋参分为进口和国产，加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，国内主要产地是吉林长白山与山东威海等地。
2.观皱纹：进口西洋参纵皱纹不规则，粗而深;国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。
3.看质地：品质高的西洋参，主根呈圆形或纺锤形，拿到手中感到沉重而坚实，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实。
4.观断面：优质西洋参断面光洁平坦，整体淡黄色，环轮明晰，断面上有清晰的形成层，呈黄色，形成层到表皮之间有黄棕色点状树脂道。而劣质的西洋参，整体颜色呈浅白色，形成层比较淡，菊花纹不清晰。
5.闻气味：西洋参具有特殊香气，品质高的，香气也更浓郁。
6.尝味道：各个产区的西洋参均微甘，优质的西洋参苦中带甘醇，味浓，透喉，生津作用强烈，口感可持续两分钟左右。
来源：大河客户端 编辑：李燕红
