芸豆和四季豆的区别

芸豆和四季豆的区别有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。

芸豆也就是四季豆，它们是同一种豆科植物，只是称呼不同而已。芸豆又叫菜豆、四季豆，是蔷薇目豆科菜豆族菜豆属豆科植物，原产于美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末开始引种栽培。芸豆的嫩荚或种子可作鲜菜，也可腌渍、冷冻或者干制。

拓展小知识：芸豆和豆角的区别

芸豆和豆角虽都是豆科植物，但二者在外形或功效上存在一定区别，若不会区分，可按照下面几点来鉴别：

1、科属不同

芸豆是豆科菜豆族菜豆属豆科植物；豆角是豆科菜豆族豇豆属豇豆种豆科植物，是所有豆类植物的统称，包含刀豆、豌豆、扁豆、豇豆等。

2、外形不同

芸豆是扁的，一般有巴掌那么长，里面的种子呈肾形，有红色、白色、黄色、黑色或斑纹等其他颜色；豆角又细又长又圆，一般在70cm左右，且里面的种子呈长椭圆形或圆柱形或肾形，有暗红色、黄白色或其他颜色。

3、营养价值不同

芸豆是高钙、高钾、高镁、低钠豆科植物，里面所含的钙元素是黄豆的两倍，是鸡的2倍；豆角内含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等多种元素。

4、功效不同

芸豆具有降血压、增强免疫力等功效，非常适合低血钾症、心脏病、高血脂、动脉肝硬化或忌盐患者食用；豆角具有补肾健胃、助睡眠、降胆固醇等功效，非常适合高血脂、睡眠质量不好、胆固醇等患者食用。

5、吃法不同

芸豆可煮着吃、炒着吃、还可做豆馅、豆沙、豆饼等；豆角可煮着吃、炒着吃、凉拌吃、还可做成酸豆角。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

芸豆是什么豆

白不老芸豆几月份种？只要栽培方式适宜，四季皆可食

芸豆是多年生或一年生的藤本植物，也叫峨眉豆，眉豆，面豆，扁豆等，可食用部分是嫩荚或豆粒。有人说芸豆不是扁豆，也许是当地叫法不一样，反正我们这边都把芸豆叫扁豆。芸豆按其花色分为白花和紫花两种，按荚色分为白芸豆，青芸豆和紫芸豆三种，其种子有白，黑和紫三种。白不老芸豆即是白芸豆的一种。

白芸豆蔓性，分枝强，花白色，荚长近10厘米。其性喜温暖，怕寒霜，如果受早晚霜害，轻者生长瘦弱，发育不好，重者枯亡。

露地播种一般是在3月下旬到4月上旬播种，早熟品种7月中下旬开始采收，晚熟品种8月中下旬开始陆续采收到11月中旬。

温室大棚播种一般是在10月到次年的1月。冬春早熟栽培可提前上市，某些地方一般在2月中旬就可以播种。

大棚加地膜覆盖直播，一般是在3月中下旬播种，5月份开始收获。

总结起来可以这样说，白芸豆春季栽培，在有大棚或地膜覆盖的保护下，可以从1月份到3月份皆可。

初夏4月份可以播种，秋季收获。某些地方5-7月底前露地播种，8-9月初采收。

大棚保护设施下，秋冬茬可在8月上旬播种育苗，9月上旬定植，10月下旬-11月上旬采收。冬春茬则可在12月下旬到1月上旬播种育苗，1月下旬到2月上旬定植。越冬茬可在9月下旬到10月上旬播种育苗，11月上旬定植，1月中下旬采收。

白不老芸豆苗期需要潮湿，此时缺水生长缓慢。开花期要求干旱，此时湿度过大容易落花。土壤以深厚，肥沃，排灌方便的沙壤土或壤土为佳，黏土次之。栽培要点是：

1，土壤轮作

芸豆怕连作，连作时间过久，根系会得根结线虫病害，使产量大幅下降。所以，需要2-3年轮作一次较好。

2，施足基肥

芸豆对氮肥需求较多，其次是钾和磷。选好土地后深翻结合晒垡，然后再施腐熟的有机肥＋复合肥整平，磷钾肥要充足，否则影响开花结果。

3，选种适播

选择粒大饱满，无虫无病，色白且储存在1-2年的种子，然后晒个1-2天，以提高发芽率和发芽势。

芸豆要适时播种，或直播或育苗，按一定的株行距定植，间苗或移栽以每穴2棵为佳。

4，田间管理

芸豆的田间管理工作主要是，搭架，整枝和打杈，以及追肥和病虫害防治等。

搭架主要是提高果实质量，防止出现郁闭而影响开花结果。整枝打杈主要是控旺长，促使植株健壮，也有利于采摘。可人工打杈，也可化控。

追肥的重点期是在开花初期，其次是苗期。如苗期追氮肥，开花结果期追磷钾肥和钼肥等，叶面喷磷酸二氢钾，以促进吸收，减少花荚脱落，从而增加产量。

芸豆的病虫害主要是蚜虫，豆荚螟，夜蛾等，注意适时用药防治。