滇红茶有哪些品种,一起来看看小编今天的分享吧。
1、滇红功夫
滇红功夫外形条索紧结,肥硕雄壮,身骨重实,干茶色泽乌润,色泽调匀,金毫显露,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,它以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏,系举世欢迎的工夫红茶。主要产自云南的临沧、保山等地,是中国工夫红茶的后起之秀,属大叶种类型的工夫茶。
2、滇红金针
滇红金针是滇红茶中的一个较新品种,采用传统工艺精制而成。云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术,从而创制了机制滇红金针名优红茶,滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。滇红金针的特征:芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳,冲泡后汤色红黄透亮,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇红金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。
3、滇红松针
该款茶制作和命名上是滇红金针的兄妹茶品,在采摘一芽一叶的茶料,精制而成。市面价格上相对要比金针低,口感等却也特别优质,以凤庆产的为最“明显”。
4、滇红金芽
为滇红茶中高档商品,选萃云南省大叶种明前单芽为原材料,选用传统手工艺特制而成。其外观设计金毫公布,伸直似针,汤色艳红光亮、香高韵长,纯鲜回甜。
5、滇红金丝
滇红金丝也叫云南极品滇红茶,俗称金丝疙瘩也叫小金螺,代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。极品滇红香气高雅持久,韵味无穷。极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成,采用全手工制作而成,外观鹅蛋黄,茶芽细嫩完整,松软,无碎末,满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长,蜜香味,茶汤琥珀色,纯净。
6、野生红茶
野生红茶外形乌黑油润有光泽,干茶香气怡人且自然。汤色红橙金黄,干净剔透,茶汤表面似覆盖一层油光。滋味醇厚饱满无涩感、香气持久悠长。出汤迅速、回甘生津持久。叶底油润光泽,耐泡度好,连续冲泡10次以上,香气依然芬芳,甜醇之感萦绕充溢口腔。独特的山野之气、杯底留香的气韵、回甘生津的持久。野生红茶内含营养物质丰富,所含儿茶素、茶黄素、茶红素等多种对人体有益的成分。
7、贡品滇红
贡品滇红就也是滇红的简单划分,在鲜叶选择、制作工艺、香气上面都有卓越表现,所以贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品。另外最为有名的还有滇红特级礼茶,亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶,1958年研制。以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶,经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。是国务院定位国家外事礼茶。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
深受茶友喜爱的三款高性价比红茶,价格实惠口感较好
红茶的种类其实非常多,每个人心中都会有一款或者几款自己中意的红茶。如果之前没有喝过红茶,我是比较推荐先从正山小种、祁红、滇红这三种红茶开始入手。他们算是目前销量较高、接受度较高的红茶。
其中正山小种作为红茶鼻祖,正山的意思就是产自武夷山桐木,使用菜茶作为原料,特点是入口清甜,可以说是这三种红茶里面甜度最高的。
祁门红茶产自安徽祁门县,槠叶种作为主要原料,早期的祁红工夫外形短碎,以出口为导向,适合作为奶茶调饮,后来为了迎合市场,试制成功了祁红毛峰、祁红香螺,更加适合清饮。
滇红是冯绍裘先生在抗战时期(1939年)试制成功的,用的是云南大叶种为原料,特点是汤色红艳,口感较为浓醇。
根据自己的一些品饮经验,这里推荐几款较为实惠的红茶给大家做一个参考吧~
一、正山小种
正山小种有很长一段时间都是处于低谷之中的,因为传统的正山小种是使用松木烟熏过的,干茶会有一股松烟味,早期是用于出口,国内市场的销路并不是很好。直到2005年金骏眉(新工艺,不经松木烟熏)的研制成功,才让正山小种重新焕发了活力。
那大家会疑问,金骏眉跟正山小种有啥关系,其实不论是金骏眉(单芽),还是银骏眉(一芽一叶)、铜骏眉(又可分为大赤甘、小赤甘),都是正山小种红茶的一个分支,也就是都属于正山小种红茶。
选购的话推荐正山堂(元正)、山尔堂、骏德等,挑一款适合自己价格的即可,买过很多次基本不会踩雷。这里介绍一款元正的知味红茶,干茶条索紧结略卷曲,色泽乌润,干茶匀整度尚可。闻上去有一股淡淡的花果香。泡上一杯茶汤颜色橙黄透亮,刚开始入口略有涩感,化开速度尚可,后面逐渐消失,入口总体来说较为甘醇清甜。
二、祁门红茶
祁门红茶主要可以分为祁红工夫、祁红香螺、祁红毛峰,具体的区别我写过一个文章介绍,大家可以看看:
简单地说一下,祁红工夫前期出口为导向,外形短碎,工序复杂。国外以调饮为主,内含物质析出快。祁红香螺则是在97年创制成功,外形卷曲成螺,口感甜醇,较为适合清饮。
选购方面可以看祥源茶(陆国富、闵宣文)、天之红(王昶)、陶子(陶自福),都有非遗传人或者说知名茶人坐镇,品质相对来说有一定的保证。
如果选择入门级的口粮茶,推荐一下祥源茶的祁红香螺,价格差不多在300--400元/斤。干茶卷曲成螺,色泽乌黑油润显毫,闻之有花香。泡上一杯茶汤颜色红亮,入口较为爽滑甜润,有一定的回甘,耐泡度尚可。作为一款口粮茶还是较为推荐的,如果想要更好的口感,可以看看上述几个品牌的高端款。
三、滇红
滇红做得比较大的是凤牌,其他像昌宁红、红瑞徕都是不错的选择,我自己买得比较多的就是凤牌。从他们家最基础的经典58(约260元/斤),一直到金芽(约840元/斤)、金针(约1066元/斤)。价格梯度非常明显,口感也是层层递进。如果只是想要口粮款那么可以试试经典58,选择用90度的热水,5--10秒出汤,能够避免他的酸涩感,达到口感较好的一个平衡。口感方面总体来说较为浓醇顺口,作为口粮茶还是不错的。当然想要一个更好的口感推荐金芽或者金针试试。
最后,上面几款红茶都是价格较为亲民的口粮款红茶,口感总体上来说能较好地体现各自品种的特点,但是离优秀还是有着一定的距离,在冲泡上面建议使用90--95度的热水,出汤速度宜快,具体根据自己的口感喜好进行调整,已达到最佳的品饮口感。
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