粟米粉是什么粉，一起来看看小编今天的分享吧。
粟米粉来源于意大利，属于玉米食品，常在西餐专卖店销售，玉米淀粉分为精致以及普通玉米粉两种，前者又被称之为鹰栗粉，常用于炒菜，而后者普通玉米粉常用于窝窝头、玉米面条等。粟米粉能够热吃，也能够冷吃，一般粟米粉的食用方法就是将加热的牛奶倒入粟米粉里面搅拌均匀，再放入少许盐，撒些白胡椒粉搅拌均匀即可食用。
拓展小知识：
粟米粉和玉米淀粉的区别
其实粟米粉和玉米淀粉是一样的，一般来说，玉米淀粉又被称为玉米粉、粟米粉、粟粉、生粉,还有一些地区叫它豆粉。粟粉和玉米淀粉都可以在做饭的时候作为增稠剂来使用，目的是未来帮助食材的质地更加软、滑。
在制作糕点的时候或者混合面糊的时侯又或者是在面粉中加入适量的玉米淀粉。此外，按一定比例在面筋粉中混合一些玉米淀粉可以作为蛋糕粉的替代，这样就降低了面粉的筋度，从而使蛋糕更加松软。
粟米粉怎样做糕点
碧绿千层糕
材料：黏米粉300克，粟米粉600克，椰奶(大)4大罐，色素／斑兰叶汁适量，砂糖300克，生油适量。
制做方法：
1、将黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉浆，按照层数来分成若干等份。
2、第一份椰粉浆为原色，不加色素。
3、第二份椰粉浆加入色素，如此每做一层，加重一点颜色，做到最后一层时，颜色为最深。
4、将一个四方器皿涂上生油，倒入第一份原色椰粉浆，以大火蒸5分钟。
5、再倒入第二层粉浆蒸5分钟，如此每蒸一层皆需时5分钟，直至最后。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
炒米粉 自制Q弹劲道米粉
天天吃面食，想换个花样，昨天就想着吃炒米粉，但没有米粉，咱就自己做米粉，自己做的米粉不但健康，比外面卖的好吃不知多少，我这个米粉，属于比较劲道的，口感和擀面皮来比，有过之而无不及。
By 知足常乐tmm
1、先啰嗦一下，取盐，小苏打，孜然，都用的白勺，辣椒粉用的是旁边的不锈钢勺。
2、1.先讲粘米粉，木薯淀粉，玉米淀粉，水，混合，搅拌和成糊状，无颗粒，很顺滑，几分钟就搅拌好了，搅拌好后，静置1小时后再用，让水和面粉之类，有个很好的融合。这样做出来的劲道。敲重点了，很多人可能，会弄不清，粘米粉是啥，这里用到的粘米粉是大米或籼米粉，而不是糯米粉或者水磨糯米粉，因为，只有用大米或者籼米粉，做的黏性小，才会劲道。
3、2.我们和好的糊，是这样可以拉成一条直线的。
4、3.拿两个平时摊凉皮的锣锣，给里面刷上少许油，防粘，1小时后，用勺子舀一勺半的量，倒入锣锣里，把面糊在锣里，旋转均匀。
5、4.旋转均匀，摊出来的米粉才薄厚一至，如图样子。
6、5.水开后，大火蒸3-4分钟，起大泡就熟了。
7、6.如图，里面起了很多小泡和一个鼓起的大泡，这时就熟了。
8、取出放在提前，准备好的一盆凉水里，让它凉一下。
9、7.给另一个锣里舀面糊，转均匀，上锅蒸，这时来接第一个米粉，很轻松就取出来了。
10、看看，美不美，又劲道，又透明。
11、这是摊好的，切了，准备炒米粉，共做了大概9张，因为每个人的勺子大小不一样，可能做出来的张数，会不一样，以自己的为准。
12、准备好，炒米粉的食材，起锅烧油，自己下配菜，加调料等，炒米粉，这步就省略了，因为，大家都会炒的，或者，也可以凉拌吃，很筋道，Q弹的，给老公凉调了一份，他说你这就是擀面皮木。劲道很，好吃很。
13、米粉炒好了，开吃，美死了，三两下就吃完了。
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