清香型铁观音是什么茶，一起来看看小编今天的分享吧。
清香型铁观音是一种新型的铁观音茶，通过采摘、晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、包揉、烘干，得到的毛茶经过处理就是常喝的清香型铁观音茶。清香铁观音是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感，俗称青茶。
拓展小知识：
清香型铁观音的口感和特点
很多年轻人都爱喝清香型铁观音，和传统铁观音茶相比，清香型铁观音观赏性非常强，口感特点也更适合年轻人：
清香型铁观音的口感相对来说是比较清淡的，入舌后，口感甘甜，滋味醇正，因为清香型的铁观音发酵的火候比较轻，茶叶的水分也保持多一点，因此可以多冲泡几次。
清香铁观音的特点是：茶条索肥壮，重实圆结，干茶外形色泽翠绿润，砂绿明显，颗粒匀整洁净，开汤高香持久，滋味鲜醇高爽，观音韵明显，汤色清汤绿水清澈明亮，叶底肥厚，软亮匀整，有余香。
清香铁观音和浓香铁观音的区别
1、制作方式不同
清香型铁观音以保留香气为主，初期制作阶段发酵褐变轻于半发酵，精制加工烘焙时一般采用轻火烘焙（走水焙）；浓香型铁观音初期制作阶段按传统半发酵做青，精制加工按等级火温烘焙，制出的成品比清香型滋味更浓烈、耐冲泡。
2、杀青时间不同
区别清香型和浓香型主要看杀青时间，凡是鲜叶采摘后经过晒青摇青等发酵工艺后于次日中午11点之前炒制的茶叶，都认为是清香型，而杀青时间是在次日中午11点之后炒制的茶叶统称为浓香型铁观音。
3、外观颜色不同
清香型铁观音色泽砂绿，香气高且滋味鲜爽，叶子的成色好、翠绿，具有欣赏性，看上去跟刚采摘下来时一样；浓香型铁观音茶形肥壮紧结，颗粒均匀，色泽乌润。从叶底上看清香型铁观音的叶底秀挺鲜活，色泽亮丽；浓香型铁观音绿叶红镶，条索紧实，颗粒均匀，色泽乌润。
4、香气滋味不同
从香气和滋味上看，清香型铁观音香气清扬，天然兰香沁人心脾，飘逸高远，口感顺畅，回甘持久；浓香型铁观音香气纯正，蜜香浓郁，品之浓而不涩，醇厚甘滑，回甘收敛性好，回味持长。
5、茶汤色泽不同
清香型铁观音泡出的茶汤是清汤绿水，蜜绿通透，明亮有光晕；而浓香型铁观音泡出的茶汤颜色金黄泛绿，清澈明亮。
6、消费人群不同
清香型铁观音的消费群体一般是年轻人，尤以21至32岁年龄段的女士较多，还有就是读书人；浓香型铁观音的消费群体以老消费者主导。
以上就是清香型铁观音和浓香型的区别，总的来说，两种香型的铁观音各有各的特色，可以根据自己的饮茶偏好选择合适的铁观音茶。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
铁观音香型到底有几种？听听非遗传承人怎么说
铁观音能常年位居各类中国名茶排行榜的“十大名茶”之列，很大一部分原因源自其出众的香气。“
但对于铁观音到底有几种香型，市面上有很多不一样的说法，所以即使很多老茶友对这个问题也是凌乱的。
为此，懂茶帝就此问题特地请教了安溪铁观音非遗传承人刘金龙老师，有40多年做茶经验的刘老师给了我们非常详尽的解答。
铁观音有几种香型
刘金龙老师告诉我们，严格来说，铁观音只有三种香型——清香、浓香、陈香，这也是国标的说法。至于在某些茶友中流传的“韵香”，其实是出自企业标准，并非行业标准。
从左到右为：清香、浓香、陈香
那么，这3种香型在香气上有什么特点呢？
通常说，清香型铁观音一般呈现的是花果香；浓香型主要是炒米香，如果火候再重一点，也会呈现蜜香或者焦糖香；陈香型比较醇和，是仙草的味道，蜜甜感觉比较多。
三种香型详解
清香型铁观音
清香型铁观音是低温烘干，一般在初制阶段最后烘干的时候以70℃左右低温烘干，到精制阶段包装之前，还要在70℃左右轻轻地焙火，也就是所谓的走水焙，以确保茶叶含水分控制在5%以下。
清香型铁观音做青发酵程度适中，香气一般呈现花果香。
浓香型铁观音
浓香型铁观音一般呈现炒米香，它是在清香的基础上二次高温烘焙，一般在110度到120度之间。
通常来说，品质高端一些的茶叶轻焙火，中端的中焙火，品质比较低的重焙火，但要控制火候，不能重到炭化。
另外在烘焙方式上，很多人推崇传统的炭焙，但在刘老师看来，电焙的方式更卫生，而且更容易控制温度。
陈香型铁观音
清香或者浓香铁观音密封囤放五年以上被称为陈香型铁观音，也就是茶友们经常说的“老铁”。
有些时候，我们喝到的陈香铁观音的汤色看上去还没有浓香的深，因为它是清香型铁观音存放成的“老铁”。
“老铁”滋味比较醇和，不刺激，一般会有仙草的味道。“老铁”囤放到一定程度，比如说20多年了，也会有像普洱茶的樟香、药香味。
“老铁”的囤放要注重密封，囤放于无异杂味、干爽通风的地方就可以，不需要复焙。
“老铁”因为陈化后比较温和，刺激性小，所以刘老师建议晚上喝也没有关系，几乎不影响睡眠。
总结&补充
这次对谈中，刘金龙老师着重介绍的是铁观音三种香型焙火方面，所以这里，我们就清香型和浓香型其它工艺方面做一些补充，以便茶友们有一个更全面的了解。
清香型铁观音在做青时轻摇、薄摊、长晾，发酵程度更低。在焙火时，清香型铁观音属于文火慢烘，一般采用中低温焙火。所以茶叶中还遗存少量水分，清淡与鲜度比较突出。
浓香型铁观音在做青时重摇、厚摊、短晾，属于传统的中度发酵。
浓香型铁观音俗称焙火茶、熟火茶，所以在焙火时通常采用中高温进行焙火。因为经过高温焙火，所以浓香型铁观音干茶偏墨绿色，色泽乌润，条索稍紧，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。冲泡后，浓香型铁观音汤色金黄，清澈明亮。
