白兰地酒精度数是多少？下面一起来看看小编今天的分享吧。
一般来说，白兰地酒精度在40-43度，这个度数相对于其他的葡萄酒度数来说可能稍微高点。同时正是因为白兰地的酒精度数偏高，白兰地是果酒酿制，属于后劲强劲类的，加上白兰地度数偏高，所以对于不胜酒力的人来说，直接饮用难免不易让人接受。因此，可以适当地在白兰地里兑一些矿泉水、碎冰块、果汁等混合后饮用。
拓展小知识
以酒的生产方法分类
1、发酵酒 是指用制造原料——通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。饭店里常用的发酵酒有：葡萄酒，啤酒，水果酒，黄酒，米酒等。
2、蒸馏酒 是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。饭店里常用的蒸馏酒有金酒，威士忌，白兰地，郎姆酒，伏特加酒，德基拉酒和中国的白酒，如茅台酒，五粮液等。
3、配制酒 方法很多，常用浸泡，混合，勾兑等几种。浸泡制法多用于药酒，如国外的味美思酒（vermouth），比特酒（bitter），中国的人参酒，三蛇酒等。混合制法是把蒸馏后的酒液（通常用高度数酒液）加入果汁，蜜糖，牛奶或其它液体混合制成。
勾兑也是一种酿制工艺，通常可以将两种或数种酒兑和在一起，例如将不同地区的酒勾兑在一起，高度数酒和低度数酒勾兑在一起，年份不同的酒勾兑在一起，形成一种新的口味，或者得到色，香，味更加完美的酒品。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮到大家。
38°、42°、52°白酒，度数差这么多，到底喝哪种更健康？
经常喝酒的朋友都知道，我们平时喝到的白酒，基本上就是38°、42°、52°这三种，算是低中高三种白酒度数的代表了，但是对于这三种酒的其他了解，很多人就知之甚少了，所以很多人有这样的疑问，到底该喝哪种度数的白酒呢？38°、42°、52°白酒，度数差这么多，到底喝哪种更健康？
先说一下中国白酒的历史，其实中国自己发明的正宗国酒，还是黄酒，有几千年的历史了，直至民国时期，绝大多数国人喝的还是黄酒。至于白酒的蒸馏工艺，是从国外传进来的，时间大概是在宋末元初。之前李白的斗酒诗百篇，武松的醉酒打老虎，其实喝的都是度数极低的黄酒。
再说一下外国的蒸馏酒，大家比较熟悉的有四种，伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒。伏特加度数最低，37°-40°之间；稍高点的是威士忌和白兰地，度数在40°上下；最高的是朗姆酒，其实也就在46°左右。整体来说，度数要比中国白酒低。同样是蒸馏酒，中国的白酒和它们区别到底在哪里呢？除了原材料中的粮食不大一样之外，最关键的是，中国白酒发酵时加入了独有的酒曲，这直接造成了两者之间完全不同的口感，这个口感，外国人还真接受不了，很多人认为俄罗斯人酒量大，你让他喝喝咱的52°二锅头，一口就会呛出来，论酒量，他们还真不一定能喝得过我们。
说完了中国和外国蒸馏酒的区别，那就要言归正传了，到底哪种度数的酒喝起来更健康？有种说法是高度酒纯净，度数越高越健康，这完全是一种错误的认识。白酒工艺讲究的是“掐头去尾留中间”，什么意思呢？白酒中最为有害的物质是甲醇，而甲醇的沸点是64.7°，明显低于酒精的沸点，在出头段酒的时候，甲醇就已经挥发得差不多了，即使是这样，头段酒因为“口感”的原因也会被“掐去”，留下的只是50°-57°的中段酒，“去尾”也不是完全把38°-45°的尾酒去掉，留下一些还要用来勾调。所以说，38°、42°、52°这三种度数的酒，是中段酒和尾酒，都是没有问题的，从健康角度来说，都是一样的。
可能有人问了，都是酒精，为什么还要勾调出这么多种不同度数的白酒呢？这个也很好理解，就像吃辣，有些人喜欢吃特辣，有些人喜欢中辣或者微辣，而有的人一点辣不能吃，不吃辣的人就相当于滴酒不沾的人。另外，有些人喝低度酒完全没感觉，说“跟喝啤酒、葡萄酒没啥区别，还不如不喝”。说白了，喝高度酒还是喝低度酒，纯属个人爱好，跟其他的因素没有任何关系。还是那句话，喝酒要点到为止，多喝无益。
