可以通过湿润、低温烘烤和冷藏后等方法切干人参，切完之后没有食用完要及时晒干再保存，以湿润切干人参为例，操作方法如下：
1、纱布醮水
在盆子里倒入温水，用干净的纱布蘸取温水。
2、包裹人参
蘸取温水之后将纱布包裹人参，这样可以让人参湿润。
3、切人参
当人参有一点软就可以用刀切人参，如果没有食用完可以放到阳光下晒干再保存。
低温烘烤：将电炉打开，等电炉丝发热后关闭，然后用余热去烘烤人参，等人参变软一点就用刀切即可。
冷藏：用干净的纱布蘸取温水，包好后放入在冰箱的冷藏室里放一晚，第二天取出进行切片即可。
以上就是为大家介绍了干人参自己怎么切，希望对大家有所帮助，
＃今天在家自己切参
第一步：蒸锅加水，加热上气（水沸，锅盖冒气）；
第二步：最好放层纱布在蒸锅上，放入参，蒸约5分钟；
参入锅蒸
第三步：用修枝剪（理论上锋利一点的大剪刀也行）切成片。注意：这时候参很烫手，小心烫伤[我想静静]；
爱丽丝剪刀
第四步：切完摊开，晾干（天气晴朗可稍微晒干），再装罐密封保藏，随取随用。
红参片：横切片
红参片：左斜切片，中横切片，右为靠近芦头的斜切片
花旗参（美国进口）：横切片
花旗参（美国进口）：横切片
红参是之前找网友买的，质量还行，就是芦头、侧根增重了不少，但从芦头可以判断出应该是五六年的参。刚蒸完吃起来有种地瓜干的感觉。
花旗参，美国进口货，切完片，菊花心、树脂道、形成层环纹特别明显，个别片木部与皮部稍分离。整体来说片感紧实，质地较国产西洋参和加拿大参硬，口尝参味浓厚，味先苦后回甘，久留口中。确实是好参！[赞][赞]
花旗参（美国进口）：左横切片，右原个（原丛规格）
左为加拿大西洋参，中为美国花旗参，右为国产西洋参
上图中，左和右看起来都一样，区别度不大，以国产充进口也不是不可能。
所以建议买参都买整个的参，自己切片虽然片较厚且过程稍麻烦，但是不用担心质量问题，自己都看得见，更何况自己动手有成就感。[机智]
